важливо

Більшість дієтологів підкреслюють, що першим пунктом у будь-якому збалансованому харчуванні є вживання фруктів та овочів щодня.

Однак також важливо підкреслити, що важлива частина повинна бути необробленою з багатьох причин, які приносять користь нашому організму.

У цій статті ми пояснюємо які корисні властивості сирої їжі і як ми можемо допомогти один одному включити їх у наше щоденне меню.

Чи вони поживніші?

Час, коли ми найбільше хочемо їсти сирі фрукти та овочі, - це коли стає спекотно, оскільки вони дуже освіжають. Однак з того часу ми повинні їсти їх протягом усього року, у своєму природному вигляді вони забезпечують нас великою кількістю поживних речовин.

Загалом, вони в основному втрачаються під час приготування їжі через високі температури, яким ми їх піддаємо.

Якщо ми отримуємо органічні фрукти та овочі або максимально натуральні, і, крім того, ми їх добре миємо, ми можемо споживати їх у багатьох випадках навіть під час їх очищення. Таким чином ми збільшимо кількість вітамінів та мінералів, які вони нам забезпечують.

Наприклад, у цьому детальному дослідженні Іспанського фонду харчування можна побачити, як вони підкреслюють споживання їх у сирому вигляді, але вони також підкреслюють їх якість, гігієну перед вживанням їх та частоту.

Підвищити життєвий тонус

Однією з головних характеристик сирих продуктів є їх високий вміст антиоксидантів. Ці поживні речовини є необхідними для попередження клітинного старіння як для боротьби з гострими, хронічними та дегенеративними захворюваннями люблять виглядати молодими.

Що ще, ці речовини можуть дати нам багато життєвих сил і вони є хорошим засобом для боротьби зі стресом, втомою, фізичним та психічним виснаженням тощо.

Вони дуже ситні

Це дослідження показує, що сирі фрукти та овочі дуже багаті водою та клітковиною, які є двома основними елементами для підвищення ситості та усунення голоду без жертв.

З цієї причини, якщо ми звикнемо включати салат або яблуко до кожного прийому їжі, ми помітимо, як ми можемо зменшити кількість інших страв і покращують, до речі, загальне травлення.

Вони не містять нічого доданого

Сьогодні майже всі продукти, які вже були приготовані або оброблені, містять важко контрольовані кількості всіх видів шкідливих добавок: цукор, підсолоджувачі, сіль, гідрогенізовані жири, барвники, ароматизатори, а також всі види добавок.

Ці речовини виробляють поступову та прогресивну токсичність у нашому організмі, що погіршує якість нашого життя, а в довгостроковій перспективі, є причиною захворювань. Якщо ми їмо сертифіковані органічні фрукти і добре вимиті, ми знаємо, що цей фрукт - це єдине, що ми їмо.

Відкрийте паростки

Пророщені насіння - один із найздоровіших прикладів того, як сира їжа може забезпечити нас великою кількістю поживних речовин, не змушуючи набирати вагу. Що ще, допомагають нам регулювати дефіцит поживних речовин, який ми страждаємо (нестача кальцію, заліза тощо).

Пророщені насіння люцерни, соняшнику, сочевиці, брокколі та ін. їх можна купити в готовому вигляді, але вони дорогі і мають короткий термін служби.

Найкраще готувати їх вдома, оскільки нам залишається підтримувати насіння у вологому стані (без зайвої кількості води та запобігання їх висихання) протягом декількох днів, залежно від температури.

Ми можемо використовувати пророщувач, або горщик, і бавовна або тканину, що дозволяє підтримувати вологість.

Сирі веганські соуси?

Багато продуктів, які ми зазвичай готуємо, також можна використовувати в сирому вигляді для приготування смачних соусів та кремів, що супроводжують наші страви. Таким чином ми будемо їсти сиру веганську їжу майже не усвідомлюючи цього.

Ми пропонуємо кілька ідей:

  • Соус песто з зеленню (рукола, базилік, петрушка, орегано, крес-салат), горіхами та оливковою олією.
  • Тертий томатний соус з подрібненим часником, оливковою олією і морською сіллю.
  • Апельсиновий сік і натуральний гірчичний соус.
  • Крем з авокадо з відтінком кайєну.
  • Суп із сирих грибів та кокосової олії.

Смачні соки та смузі

Найпростіший спосіб споживати хорошу порцію сировини щодня - це розпочніть ранок з хорошого коктейлю або смузі, приготованого вдома із сезонними фруктами та овочами.

Деякі, такі як яблуко, груша, лимон, селера, імбир чи морква, ми можемо знайти їх майже цілий рік, і, крім того, вони чудово поєднуються.

Ми також можемо вибрати овочевий сік у стилі гаспачо, освіжаючий та легкий, з помідорами, огірком, перцем, часником, цибулею, олією та сіллю.

Ступінь журналіста Університетом Рамона Люлла в Барселоні (2005). Він співпрацював з різними агентствами та ЗМІ як Europa Press та Com Ràdio. Він працював у видавничій галузі як письменник, редактор, перекладач і коректор книг (Видання 62, Редакційна команегра, Ара Лібрес, Океано Гран Травесія). Ступінь натуропатії (природна медицина) Heilpraktiker Institut de Barcelona (2011), що спеціалізується на харчуванні, квіткових есенціях та природних засобах та терапії. Він практикував натуропатом в центрах Каталонії, а також самостійно. Він працював у секторі органічної та вегетаріанської їжі у компанії Vegetalia. Він пройшов курс харчування та ожиріння: боротьба із зайвою вагою, запропонований Національним автономним університетом Мексики.