Корисний ефект споживання клітковини вже добре відомий, але не всі знають, що крім дієти з високим вмістом клітковини, особливо важливо звертати увагу на потрібну кількість рідини.
Для здорової людини рекомендований щоденний прийом клітковини становить 20-30 грам, тоді як людям із запорами, ожирінням, високим рівнем холестерину, діабетом, атеросклерозом може знадобитися 40-50 грамів споживання харчових волокон разом з достатньою кількістю рідини.
Чому важливо пити більше, ніж зазвичай, коли у вашому раціоні багато клітковини?
Харчові волокна можуть бути двох видів: водорозчинні та нерозчинні у воді клітковини. Водорозчинні волокна (наприклад, пектин, деякі слизові речовини) поглинають воду, набрякають у закритому вигляді і стають гелеподібними. Нерозчинні у воді волокна, такі як целюлоза, геміцелюлоза та лігнін, надходять у товсту кишку незмінними. Завдяки властивостям харчових волокон, що зв’язують воду, дуже важливо забезпечити адекватну добавку рідини дієтою, багатою на клітковину. 1 грам клітковини може зв’язати близько 50 мл води, тому при щоденному споживанні 40 грамів клітковини збільшується наша добова потреба в рідині приблизно на 2 літри. Харчові волокна рухаються по травній системі, і з часом частина води реабсорбується в товстій кишці. Разом з необхідною кількістю споживаної рідини стілець стає більш масивним і рідким, він чинить тиск на пряму кишку, роблячи дефекацію більш частою та регулярною.
Про те, скільки рідини, ніж зазвичай, слід вживати при дієті з високим вмістом клітковини?
При нормальному, збалансованому змішаному харчуванні з вмістом клітковини 20-30 грам рекомендується вживання рідини 1,5-2 літра. При дієті з високим вмістом клітковини також слід збільшити споживання рідини: при щоденному вживанні 40 грамів клітковини стає необхідним вживати 3-3,5 літра рідини. Віддавайте перевагу овочам з високим вмістом води (наприклад, помідорам, огіркам) та фруктам (таким як апельсини, дині, груші, виноград). Ми також можемо збільшити споживання рідини, споживаючи супи, овочі, соуси та компоти. Серед напоїв ми можемо урізноманітнити споживання напоїв, розбавляючи водою фруктові чаї, смузі, молоко, лимонади, безалкогольні напої без цукру та фруктові соки на 100%.
Які можуть бути наслідки, якщо хтось не вживає достатньо алкоголю при дієті з високим вмістом клітковини?
Суха їжа з високим вмістом клітковини може зменшити перистальтику кишечника, запор, нерегулярне спорожнення кишечника або, у більш важких випадках, навіть кишкову непрохідність без достатнього споживання рідини. Відчуття ситості може стати неприємним, може з’явитися здуття живота, спазмовані болі в животі. Поглинання деяких вітамінів (таких як жиророзчинні вітаміни: вітаміни A, D, E, K) з дієти з високим вмістом клітковини може зменшитися, і слід враховувати добавки цих мікроелементів, тому важливо правильно скласти дієту. Зв’язані шлаки та токсини тривалий час застоюються в товстій кишці, можуть пошкодити мікроорганізми, які там живуть, і можуть бути сприятливими для умов для розвитку ракових уражень. Таким чином, волокниста їжа, що вживається в надмірних кількостях (60 грамів харчових волокон на день), якщо ми недостатньо збільшимо споживання рідини, має протилежний вплив на здоров’я нашого організму, як харчові волокна, споживані в достатній кількості при належному споживанні рідини.
Джерело: WEBPeteg
Наш експерт: Тунде Іріні-Барта, дієтолог
Рекомендація до статті
Що викликає захворювання, яке також називають алергією на воду? Які ваші симптоми? Як впоратися?
Що це спричиняє? Які можуть бути симптоми? Як лікувати камені в жовчному міхурі?
Мирних, щасливих, мирних днів з нашими коханими - всі прагнуть цього в найкрасивіше свято року, Різдво. У цьому випадку.
2019 рік показав дуже різноманітну картину з точки зору модних дієт. Згідно з опитуванням Google, Рег-Енор, космонавт, яйцеклітина чи.
Харчові волокна - це неперетравлювані, складні вуглеводи в їжі, також відомі як полісахариди. Життєва роль.
Однією з основних порад щодо харчування, яку дають професіонали, є споживання якомога більше клітковини, оскільки вона благотворно впливає на.