Це пояснює наукове дослідження

Скіпінг сну пов’язаний із переїданням, поганий вибір їжі та збільшення ваги. Зараз нове дослідження показує, як втрата сну ініціює цей процес, посилюючи і поширюючи рівень хімічного сигналу в крові, що посилює тягу до їжі, особливо тягу до закусок, солодощів або солоних продуктів з високим вмістом жиру.

менше

У цій роботі учасники, позбавлені сну, - усі молоді люди та здорові добровольці - не змогли протистояти тому, що дослідники називають "дуже смачними закусками", тобто печивом, цукерками та чіпсами, хоча вони їли таку їжу. забезпечував 90% добових калорій, необхідних за дві години до цього.

Вплив втрати сну на апетит був найпотужнішим у другій половині дня та ввечері, коли закуски пов’язані із збільшенням ваги. "Ми це виявили обмеження сну викликає сигнал, який може збільшити гедонічний аспект споживання їжі, задоволення та задоволення від прийому їжі ", - говорить Ерін Хенлон, доцент з ендокринології, діабету та метаболізму в Чиказькому університеті, США.

"Здається, обмеження сну збільшує ендоканабіноїдну систему, ту саму систему, що рухається активним інгредієнтом марихуани, що збільшує бажання споживати їжу", - додає цей експерт, висновки якого публікуються в журналі Sleep. Цим хімічним сигналом є ендоканабіноїд 2-арахідоноїлгліцерин (2-AG), рівень крові якого, як правило, низький вночі і повільно зростає вдень, а пік стає в другій половині дня.

Однак, коли досліджувані були позбавлені сну, рівень ендоканабіноїдів ще більше підвищувався і залишався високим протягом ночі, перевищуючи типовий пік 12:30 ночі. Протягом цього періоду, Випробовувані, які не мали сну, мали вищі показники голоду та сильне бажання їсти. Коли їм надавали доступ до закусок, вони їли майже вдвічі більше жиру, ніж коли спали вісім годин.

Автори зазначають, що це підвищення рівня циркулюючих ендоканабіноїдів "може бути механізмом, за допомогою якого періодичне обмеження сну призводить до надмірного споживання їжі, особливо у формі закусок, незважаючи на мінімальне збільшення потреби в енергії".

"Енергетичні витрати на пробудження протягом додаткових кількох годин здаються незначними, - сказав Хенлон. - Одне дослідження повідомило, що кожна додана година неспання використовує приблизно 17 додаткових калорій. Це складає приблизно 70 калорій в чотири години. втрачений сон. Але, маючи можливість, випробувані в цьому дослідженні компенсують це випивкою на закуски, додаючи більше 300 додаткових калорій. З часом це може спричинити значне збільшення ваги".

Ожиріння та обмеження сну стали дуже поширеними явищами. За даними Центрів з контролю та профілактики захворювань, приблизно третина американців, які спали менше семи годин щоночі, і більше третини дорослих в США страждають ожирінням. Опитування Gallup 2013 року показало, що дорослі американці сплять в середньому 6,8 години на ніч, а 40 відсотків дорослих повідомляють, що вони сплять шість годин або менше.

На 33% більше хімічного сигналу через відсутність сну

Хенлон та його колеги розробили дослідження, щоб допомогти зрозуміти, як ендоканабіноїдна система пов’язувала короткий сон із набором ваги, і набрали 14 здорових чоловіків та жінок у віці 20 років у якості добровольців. Дослідники спостерігали за голодом та харчовими звичками випробовуваних у двох ситуаціях: чотириденне перебування в Клінічному дослідницькому центрі університету, під час якого вони проводили 8,5 годин у ліжку щоночі (в середньому 7,5 години сну), і інша чотириденне перебування, в якому вони провели лише 4,5 години в ліжку (4,2 години уві сні).

Учасники їли однакові страви тричі на день, о 9:00, 14:00 та 19:00. Дослідники вимірювали рівень гормону греліну, який підвищує апетит, і лептину, який вказує на повноту, в їх крові. Попередні дослідження пов'язували високий рівень греліну та низький рівень лептину із зменшенням часу сну та підвищенням апетиту.

Однак цього разу вчені також вимірювали рівень ендоканабіноїдів у крові. Після нормального нічного сну рівні 2-АГ були низькими вранці, досягаючи максимуму рано вдень, незабаром після обіду, а потім знижуючись.

Після обмеженого сну рівень 2-АГ підвищився до рівня на 33% вищий, ніж у звичайного сну. Вони також досягли максимуму приблизно через 90 хвилин, о другій годині дня і трималися високо до дев'ятої вечора.

Після обмеженого періоду сну досліджувані повідомили про значне підвищення рівня голоду. Це було помітно незабаром після другого другого прийому їжі протягом дня, коли рівень 2-АГ був найвищим. При недосипанні випробовувані висловлювали більше бажання їсти і, коли їх запитували, підрахували, що вони можуть їсти набагато більше, ніж передбачали на день після повноцінного сну.

Після четвертої ночі обмеженого сну випробовуваним пропонували широкий вибір закусок. Незважаючи на те, що вони з'їли велику їжу менш ніж за дві години до того, як було запропоновано перекуси, суб'єкти у фазі обмеженого сну мали проблеми з обмеженням споживання закусок. Вони обрали продукти, які забезпечують на 50% більше калорій, включаючи подвійну кількість жиру, ніж тоді, коли вони завершували нормальну фазу сну.

Ці результати підтверджують "ідею, що обмеження годин сну не тільки призводить до збільшення споживання калорій", але і до "змін у гедонічних аспектах споживання їжі", пише Френк Шеер з Програми з медичної хронобіології Гарвардського університету Бригам і жіноча лікарня, США, у коментарі до роботи. Підвищення рівня 2-АГ після обмеження сну, додає він, "може бути частиною механізму, за допомогою якого люди переїдають".

Незважаючи на обмеження дослідження - малі розміри, невелику тривалість та обмежену частоту відбору проб - результати явно значущі та узгоджуються з епідеміологічними даними, зазначають автори. Вони також "відповідають нормальним умовам життя".

Підсумовуючи, ці результати вказують на те, що "якщо у вас є бар Снікерса і ви висипалися, ви можете контролювати свою природну реакцію", пояснює Хенлон. "Але якщо ви спали лише кілька годин, гедонічний потяг певних продуктів харчування посилюється, і ваша здатність протистояти їм може погіршитися. Тому ви, швидше за все, будете його їсти. Якщо ви будете робити це знову і знову, ви набиратиме вагу ".