Гімалайська сіль сьогодні вже досить популярна, але більшість людей знає і використовує її головним чином рожева гімалайська сіль . Але чи чули ви про чорну індійську сіль? На додаток до Індії, він також використовується в країнах Азії і повільно шукає шлях до наших кінцівок.
Що робить чорну сіль унікальною?
Чорна сіль також відома як Кала Намак або Санчал. Ця сіль походить з Гімалаїв, і хоча її називають чорною сіллю, вона насправді після подрібнення є рожево-сірою. Кала Намак містить близько 98% хлориду натрію, який відповідає за солоний смак. Крім того, у солі ви знайдете залізо та інші мінерали, від яких сіль чорніє. Чорна сіль він також містить сульфати та сульфіди, тоді як сірководень надає йому яєчний смак та унікальний аромат.
Сірководень токсичний у великих дозах, але сіль містить лише дуже невелику кількість, тому вона нешкідлива. Сірка, яка також міститься в індійській чорній солі, є компонентом клітин і важливим компонентом білка. Сірку також називають мінералом краси, оскільки вона важлива для здоров’я волосся, нігтів, а також корисна для зволоження шкіри. Чорна сіль не містить натрію і тому також підходить людям, які лікуються від високого кров’яного тиску.
Вплив на здоров’я
Окрім сприятливого впливу на волосся, нігті та шкіру, він має й інші переваги для здоров’я. Згідно з аюрведичною медициною, чорна сіль допомагає здуття живота та проблеми з травленням, очищає кишечник, а також корисний при печії. Ви також можете використовувати його при проблемах з високим кров'яним тиском, і це навіть покращує зір. Kala Namak підходить не тільки для внутрішнього приміщення, але і для зовнішнього використання. Ця сіль також підходить людям, які не знайомі з їжею.
Вживання чорної солі
Сіль, звичайно, виготовляється для використання на кухні. Особливо популярний у веганів, які крім солі додають у їжу ще й аромат яєць, що характеризує цю сіль. Крім того, його додають в індійські страви, супи, діпи, спреди та салати. Наприклад, чудова комбінація тофу, куркуми та чорної солі, яка створює спред із ароматом яєць. Але ви також можете використовувати його для приготування свіжих та екзотичних напоїв. Якщо ви хочете спробувати щось нетрадиційне чи смачне, посипте банан або яблуко чорною сіллю.
Чорна індійська сіль використовується не тільки на кухні. Під час застуди та грипу його можна використовувати під носовим душем. Носовий душ відомий в Індії як Джала Неті, тому не дивно, що в ньому використовується чорна сіль. Носовий душ передбачає промивання носа та ретельне очищення порожнин слизу та осаду. Для цього лікування потрібна ємність Neti, чиста вода і чайна ложка чорної солі. Це невимоглива техніка, яку ви можете виконувати вдома. Метод Джала Неті з чорною гімалайською сіллю допомагає при лікуванні назальних інфекцій, головного болю, алергії, а також зменшує відчуття стресу.