Сирі матеріали
- Темний бісквіт:
- 5 білків
- 6 столових ложок цукрової пудри
- 4 столові ложки олії
- 4 столові ложки звичайного борошна
- 2 столові ложки какао
- 1/2 розпушувача
- 2 столові ложки молока для просочення бісквіта
- Крем:
- 5 жовтків
- 110 г цукру
- 3 ванільних цукру
- 4 столові ложки густіну (крохмаль)
- 500 мл молока
- 220 г вершкового масла
- 100 г шоколаду для приготування
- 50 г шоколаду 70%
- Вам також потрібно:
- 200 г масляного печива
- бісквітне занурене молоко
- 4 столові ложки темного варення
- 1 пакетик паризьких вершків
- 2 пакетики збитих вершків порошку
- шоколад для прикраси
Спосіб приготування
1. Крок
Бісквіт: збийте білки і майже в кінці, додайте цукор і олію, перемішайте в кінці. Злегка змішайте борошно, змішане з розпушувачем та какао. Ложка ложкою на змащеному жиром і борошном деко або у формі для випікання (я випікаю в форматі 21 × 36). Випікайте при 175 ° С приблизно 15 хвилин. Трохи замочіть запечений, теплий бісквітний пиріг двома ложками теплого молока. Якщо бісквіт повільно вбирає молоко, наколюйте його виделкою і негайно слухайте !
2. Крок
Змішайте жовтки, крохмаль і дві столові ложки молока і закип’ятіть суміш у гарячому молоці, до якого додано цукор. Коли вершки загуснуть, закип’ятять, перемішайте нарізане кубиками масло і перемішайте. Добре перемішайте і додайте розтоплений шоколад при обережному перемішуванні. Змішайте, щоб з’єднати все.
3. Крок
Згідно з інструкцією на упаковці, ми приготуємо паризький крем та збиті вершки. додайте менше молока, щоб вершки стали густішими.
4. Крок
Викладіть половину шоколадного крему на охолоджений бісквіт, покладіть на крем масляне печиво і ненадовго замочіть їх у молоці. Посипте печиво варенням, а потім викладіть другу половину шоколадного крему.
5. Крок
Потім, за вашою фантазією, ми прикрашаємо поверхню збитими вершками та кремом-пудрою, і те, і інше можна покласти в кондитерський мішок і по черзі прикрашати...
6. Крок
посипте зверху шоколадними пластівцями або тертим шоколадом . Дайте охолонути в холодильнику.