Однією з тих їж, про яку ми говоримо, і, можливо, найвідоміша для всіх нас, є сейтан або її ще називають «овочевим м’ясом». Сьогодні у Вітоніці ми розповідаємо вам дещо більше про нього та його поживна цінність у цьому рецепті шампурів із шейтана з овочами.
Як ми вже згадували в останньому дописі, сейтан - це рослинний білок пшеничної клейковини, отриманий 100% природними процесами, і який, завдяки своїй текстурі та кольору, можна розглядати як чудовий овочевий замінник м’яса.
Завдяки легкій засвоюваності, він настійно рекомендований у дієтах дітей, людей похилого віку або людей, які можуть мати проблеми з травленням, крім звичайно, спортсменів, які прагнуть хороше споживання білка, незалежно від того, є вони вегетаріанцями.
Сейтан - це їжа, яку ми можемо приготування їжі, як м’ясо, багато в чому: смажене, тушковане, смажене, смажене, або ми навіть можемо приготувати гамбургери з його м’ясом. Сьогодні ми збираємось зробити щось шашлик шайтан з овочами дуже просто, тому ви можете переконатись у його схожості з класичними м’ясними шашликами.
Інгредієнти для двох шампурів
- 200г сейтан
- 1/2 червоний перець
- 1 зелений перець
- 1/2 цибуля
- 100г брокколі
- Оливкова олія
- Лимон
- Сіль
Опрацювання
Ми залишаємо нарізаний кубиками сейтан відповідного розміру та приправленого. Далі ми подрібнюємо всі овочі і готуємо шашлик змішуючи кістки сейтану з овочами нарізані, на паличках для шпажки і залишаючи шматочок зубочистки вільним, щоб мати можливість схопити їх.
Для заправки ми можемо використовувати те, що нам найбільше подобається, можна навіть приготувати легкий соус до них. У цьому випадку ми будемо робити це з невеликою кількістю олії лимонні краплі.
У нас вже є свої шпажки готовий до приготування на грилі або на грилі.