чорна

У чому секрет чорної квасолі, чим вона відрізняється від інших бобових та скільки ми повинні їсти щодня.?

Квасоля, яку хвалять як вегани, так і "хижаки", можна сміливо вважати одним з найбільш універсальних видів їжі. Він ідеально входить в салат, може замінити м’ясо в гамбургері, а також чудово підходить для рецептів, що містять чилі.

Однак багато людей не знають про чорну квасолю - це те, що це один з найбільш поживних видів бобових культур. Шкіра містить потужні антиоксиданти, пов’язані зі зменшенням ознак старіння та зниженням ризику раку. Згідно з деякими дослідженнями, чорна квасоля містить навіть більше антиоксидантів, ніж інші види квасолі.

Одна чашка чорної квасолі містить:

  • 27 калорій
  • 12 г білка
  • 1 г жиру (0,2 г насичених жирних кислот)
  • 15 г клітковини
  • 41 г вуглеводів
  • 0,5 г цукру
  • 2 г натрію

Це допомагає почуватись краще

12 грамів білка та 15 грамів клітковини в одній чашці чорної квасолі гарантують відчуття ситості протягом тривалого часу. Через брак цих поживних речовин ми часто відчуваємо виснаження і лінь. Чорна квасоля також містить велику кількість цинку, який сприяє метаболізму жирів.

Підтримує рівень цукру в нормі

Цю властивість він зобов'язаний головним чином міцному крохмалю, що міститься в ньому. Міцний крохмаль проходить через тонкий кишечник, переважно інтактний, і допомагає запобігти коливанням рівня цукру в крові.

Профілактика серцевих захворювань

Чорна квасоля допомагає здоров’ю серця, знижуючи рівень холестерину. Цей процес головним чином обумовлений високим вмістом у ньому клітковини.

Деякі люди повинні уникати його споживання

Чорна квасоля також має кілька недоліків. Наприклад, цього слід уникати людям, які страждають на синдром подразненого кишечника - його споживання може призвести до набряку.

Також цього слід уникати тим, хто має проблеми з високим кров'яним тиском. Їм можуть особливо зашкодити варіанти консервованої чорної квасолі, оскільки вони, як правило, містять високу частку натрію. Це допоможе, якщо ви попередньо промиєте їх теплою водою.

Як часто нам їсти чорну квасолю?

На думку експертів з здорового харчування, на день слід отримувати не менше півсклянки чорної квасолі. Наприклад, ви можете їсти його з яйцями на сніданок, на обід він підходить для салату, а як олівець ви можете це їсти, наприклад, у поєднанні з авокадо та лаймом.