Рецепт чорничного кексу, ідеально підходить для кетогенної дієти (з низьким вмістом вуглеводів або низьким вмістом вуглеводів). Це без глютену та мозку, а також без лактози та молочних продуктів.

кекси

ІНГРЕДІЄНТИ

75 г мигдального напою без цукру або підсолоджувачів (можна використовувати інший рослинний напій, але переконайтеся, що в ньому немає цукру/підсолоджувачів або гідратів).

65 г кокосової олії

350 г меленого мигдалю

90-110 г еритритолу

80г свіжої (або замороженої) чорниці

3 органічні яйця або яйця з вільного вигулу

1/2 с бікарбонату

1 С яблучного оцту

1/4 c дрібної морської солі

ІНСТРУКЦІЯ

Розігрійте духовку до 180 ° C. Зробіть окремі формочки для булочок і протріть їх кокосовою олією, якщо вони не силіконові. Ви також можете використовувати згруповану форму, але я віддаю перевагу індивідуальним, які випускаються краще.

Розтопіть кокосове масло на водяній бані або в мікрохвильовці при дуже низькій температурі, щоб воно не погіршилося, і змішайте його в мисці з рештою інгредієнтів. Добре перемішати. Це нормально, щоб піщана текстура залишалася завдяки еритритолу (не хвилюйтеся, з нагріванням він зникає).

Налийте суміш у форми, але залиште 1-2 пальці, не наповнюючи, щоб вони не переливалися і могли підніматися вгору, а не по всій ширині (грибний тип).

Випікайте 20-30 хвилин залежно від потужності духовки. Наколюйте зубочисткою або ножем і переконайтеся, що він вийшов чистим. Зачекайте 5 хвилин і розслабтеся. Дайте охолонути на стійці.