Чорний чай - це найпоширеніший напій на Заході після води. З незмінним та інтенсивним смаком це сорт чаю з найвищим теїном, тому багато хто приймає його як замінник кави.

чорний

На відміну від інших чаїв, таких як білий або зелений, процес бродіння, з якого виділяється червонуватий колір, має особливі характеристики, оскільки листя сушать у нестачі тепла. Як правило, цей сорт містить більше теїну, ніж інші чаї з вищим рівнем окислення. Він стимулюючий, втішний, терпкий і низькокалорійний.

чорний чай в основному надходить з Китаю та Індії і залежно від регіону виробництва воно отримує ту чи іншу назву.

Наприклад, його Чорний чай Lapsang Souchong походить з регіону Китаю, який має цю назву, або Ассам і Дарджилін - це сорти чорного чаю, а також з регіонів Індії.

Великобританія - одне з місць, де споживається більше чорного чаю. Оскільки після колонізації багатьох країн-виробників цього сорту він став переважним напоєм для його жителів. До 18 століття звичай чаювати п’ять чаїв був реальністю.

Як ти п’єш свій п’ятигодинний чай?

В Англії, як ми говоримо, чорний чай є найбільш споживаним, хоча зазвичай вони приймають це з молоком. Звичай чаювати п’ять годин з’явився у 18 столітті, коли деякі представники аристократії звикли робити перекуси між обідом та вечерею, щоб випити чашку чаю з печивом або бутербродами. Причиною прийняття було те, що кожного разу, коли він вечеряв пізніше. Звідси це стало звичаєм.

Загалом, п’ятійний чай приймають з молоком і супроводжують його, як ми говоримо, печивом або випічкою. Однак існує також можливість приймати його із солоними закусками, він варіюється залежно від смаку закусочних.

Різновиди чорного чаю

У La Tienda del Té Beatriz Parreño існує більше шістдесяти різновидів чорних чаїв: фірмові страви, дештейнадо та ароматизатори. Взимку виділяються найсолодші - шоколадні цукерки, ваніль та трюфель. У той час як влітку виділяються найбільш фруктові смаки.

Переваги чорного чаю

Чорний чай може похвалитися такими властивостями:

  • Потішний і низькокалорійний.
  • Він стимулює завдяки активним речовинам, які діють безпосередньо на центральну нервову систему.
  • Концентрація поліфенолів допомагає боротися зі старінням клітин та сприяє зменшенню ризику серцево-судинних захворювань.
  • Сечогінний засіб, оскільки сприяє виведенню рідин.
  • В’яжучий.
Чорний чай з женьшенем

Як зробити чай

Щоб насолодитися гарним чаєм, вам слід виконати кілька основних, але важливих кроків, щоб його аромат та смак досягали чашки свіжими та чистими. Священний ритуал, який у випадку з Чорним чаєм вимагає врахування наступних вказівок. Як і всі чаї, чорний чай має час вливання, який зазвичай становить 3 хвилини. Якщо ми витратимо цей час, чай може скиснути і пригоріти.

Щоб приготувати чай, потрібно дуже добре нагріти воду до температури кипіння, хоча якщо вона закипить, нічого не відбувається. З чаєм ставимо фільтр (відповідна кількість на чашку чаю - 2-3 грами, тобто десертну ложку на кожну випиту чашку), заливаємо гарячою водою і даємо відпочити 3 хвилини. Як тільки цей час пройде, він готовий взяти і насолодитися нашим моментом.

Детальніше про цікавий світ чаю читайте тут.

P. D. Пам'ятайте, що ми знаходимось у Twitter: @gourmetjournal та Facebook.