Смаження їжі збільшує кількість жиру та калорій, що вживаються. Їжа з високим вмістом жиру та калорій, така як смачна, хрустка та смажена їжа, збільшує ризик багатьох проблем зі здоров’ям. Якщо ви регулярно вживаєте смажену їжу, цілком ймовірно, що за дуже короткий час у вас з’явиться надмірна вага або ожиріння. Споживання смаженої їжі збільшується більше чотирьох разів на тиждень 50% ризик ожиріння, як із звичайною дієтою та смаженою їжею раз на тиждень.
На щастя, є способи приготування їжі без жиру і смаження, і все ж смак. Кулінарія a задуха ви точно будете знати. Страви, приготовані таким чином, здоровіші, краще зберігають природний смак і не руйнують цінні поживні речовини, приховані в ньому. Приготування на пару Особливо підходить для приготування овочів, але також картоплі, рибного філе або курки. Окрім дорогих парових плит, є й більш дешеві альтернативи - наприклад, силіконові контейнери з подвійним дном. Смаження на воді характеризується тим, що готується без жиру. Наріжте їжу на невеликі шматочки, щоб добре перегрітися, і використовуйте якісну тефлонову сковороду. Випічка немає нічого нового, можливо, ви говорите. Але чи намагалися ви помістити картоплю, кабачки, скибочку свинячої вирізки або сьомги у форму для запікання замість зарослої шийки? Таким чином ви можете спокійно приготувати ситний і смачний обід в одній великій емальованій формі для запікання. Для цього потрібно лише трохи потренуватися. Овочі вимагають легкого поливу і трохи більше часу, риба, навпаки, готова за мить.
Популярним смаженим делікатесом є також картопляні чіпси. Це не дуже щасливий вибір. Вони містять високу частку вуглеводів і жирів (нездорових). Ми рекомендуємо замінити їх подібною здоровою «закускою» без смаження з високим вмістом білка. Ми думаємо про товари від куточків POP, Simply 7 або HiQ. Жири, що містяться в них, в основному складаються з здорових 3 і 6 омега-жирних кислот. Вони допомагають нам знизити рівень шкідливого холестерину в крові. Крім того, вони також є багатий клітковиною, що необхідно для правильного травлення. Про значення клітковини в організмі ви можете прочитати тут.
Якщо ви все-таки не хочете повністю вилучати смажене зі свого життя, принаймні обмежте їх частоту у своєму раціоні. Раз на два місяці вам достатньо смаженого стейка або сиру. Уникайте швидкого харчування і готуйте їжу вдома. Використовуйте якісні та свіжі інгредієнти та стежте, щоб олія не підгоряла під час смаження.