Широка кулінарна книга, ретельно підібрана на основі критеріїв здорового та збалансованого харчування
Харчова інформація:
Ккал: 345,3
Білки: 63%
Вуглеводи: 25,6%
Ліпіди: 11,5%
Інгредієнти
- 60 г рису
- 100 г каракатиць
- 30 г креветок
- 1 склянка (250 мл) рибного бульйону
- 20 г цибулі
- 1 зубчик (5г) часнику
- сіль за смаком
- 2 г чорнила кальмарів
Інструкції
Час підготовки: Від 20 до 30 хвилин
Пасеруйте нарізану кубиками каракатицю на олії та додайте часник, цибулю та сирі креветки. Додайте чорнило рису і кальмарів. Опустіть гарячим бульйоном подвійний обсяг рису. Додайте крапку солі і поставте в духовку на 18 хв при 180ºC.
Перевага:
Основним компонентом рису є крохмаль (70-80%). Вміст білка в рисі становить близько 7%, і він, природно, містить значну кількість вітамінів групи В, а також фосфору та калію. Рис є позитивною їжею для профілактики та розвитку деяких патологій, таких як гіпертонія та гіперхолестеринемія, через низький вміст натрію. Крім того, його відмінна засвоюваність, пов’язана із в’яжучою дією (через брак клітковини), робить рис придатною їжею для відновлення слизової оболонки кишечника після гастроентериту. Каракатиці - це морепродукти з низьким споживанням калорій, легкозасвоювані, з великим вмістом білка та низьким вмістом жиру. Він багатий вітамінами групи В, фосфором, калієм і магнієм.
Недоліки:
У процесі переробки та полірування рису втрачається навіть 50% його мінеральних речовин та 85% вітамінів групи В, перетворюючись таким чином на переважно енергійну їжу.