Завдяки своєму зовнішньому вигляду сочевиця чорної білуги також відома як бідна ікра. Окрім того, що він тримає форму у порівнянні з іншими видами, вам не потрібно замочувати його заздалегідь, він також готується за кілька хвилин, він має кілька харчових переваг.
Варто їсти чорну сочевицю за її зразкову харчову цінність. Він регулює рівень цукру в крові і поповнює організм білком. Зі 100 грамів ви отримуєте до 24 грамів білка, що вдвічі більше, ніж з тофу. Ця сума також покриє вашу щоденну потребу в клітковині. З його пігменту ви отримуєте антиоксиданти, які особливо важливі для здорових клітин, серця та судин. Це джерело вітамінів групи В, заліза та магнію.
Белуга чудово підходить як гарнір до риби, а також як спред. Його перевага полягає в тому, що шкіра не тріскається під час варіння і тим самим зберігає форму і блискучу текстуру. У нас є для вас порада смачного салату, який є ідеальною білковою вечерею.
Здорова пікошка
Жінки, які користуються сочевицею принаймні два рази на тиждень, мають на чверть нижчий ризик розвитку раку молочної залози, ніж ті, хто приймає її щонайменше раз на місяць.
На дві порції нам потрібно:
- 100 г сочевиці білуги,
- 1 середній солодкий картопля,
- 150 г різних видів грибів (шиїтаке, гриби, гливи),
- 1 столова ложка оливкової олії,
- сік половини лайма,
- велика жменя листя м’яти,
- сіль,
- мелений чорний перець,
- оливкова олія.
Підхід
Варіть сочевицю на повільному вогні близько 20 хвилин до м’якості. Нагрійте на сковороді оливкову олію і повільно смажте очищену та нарізану солодкий картоплю майже тихо на слабкому вогні. Додайте подрібнені гриби, приправте сіллю і перцем і підніміть температуру для більш інтенсивного запікання з солодкою картоплею. Заправити сочену сочевицю соком лайма, додати листя м’яти, щіпку солі і трохи оливкової олії. Злегка змішайте смажену солодку картоплю з грибами і добре перемішайте.
Спробуйте інші здорові рецепти: