"Дослідники виявили, що епікатехін зміг знизити високий кров'яний тиск до норми у щурів".
TASR, 4 січня 2017 11:00
Чорний шоколад благотворно впливає на артеріальний тиск, покращує когнітивні здібності у людей похилого віку та рух у людей із захворюваннями периферичних судин. Це пов’язано з багатою присутністю флаванолів у зернах какао та їх продуктах. Це підтвердили дослідження Інституту нормальної та патологічної фізіології Словацької академії наук у співпраці з медичним факультетом Карлового університету в Братиславі.
Флаваноли - це велика група речовин, що зустрічаються в природі в рослинах і мають широкий спектр впливу на живий організм. "Наші дослідження показали, що позитивні ефекти какао значною мірою пов'язані із вмістом речовини - епікатехіну, який у великій кількості міститься в какао. Крім какао, він також знайдеться в меншій мірі в яблуках та інших фруктах, зелений чай і червоне вино, а також інші страви та напої " каже Івета Бернатова з Інституту нормальної та патологічної фізіології Словацької академії наук.
Під час дослідження вчені виявили, що епікатехін зміг знизити високий кров'яний тиск у щурів до нормальних значень. У випадку щурів, у обох батьків яких була гіпертонія, це знову значно уповільнило підвищення артеріального тиску. Епікатехін має багато впливів на організм на клітинному та молекулярному рівні. Також було показано, що він впливає на еритроцити, покращуючи їх здатність проходити через капіляри, що призводить до поліпшення надходження кисню до тканин.
"Цей ефект, разом із покращеною дилатацією (розширенням) судин, особливо у зрілому віці, та зменшенням вироблення вільних кисневих радикалів, може зіграти значну роль у поліпшенні ємності пам'яті в мозкових судинах, поліпшенні руху при захворюваннях периферичних судин нижніх кінцівок, або поліпшення оксигенації серця у випадку коронарних артерій, " - пояснив експерт.
Дослідження показали, що молочний шоколад з низьким вмістом какао не чинив позитивного впливу на організм. Також молоко може зменшити всмоктування епікатехіну. "Якщо ви вирішили зробити свій день приємнішим за допомогою шоколаду, вам слід вдатися до темного шоколаду з високим вмістом какао, низьким вмістом цукру і відсутністю молока". уклала Бернатова.
Інформацію про TASR надав Станіслав Шчепан з SAS.