Крістіна Мартін Гарсія

найкращих

Вівторок, 05 липня 2016 р. - 08:00

26 538 опубліковані новини

Включити селери до дієти звичка, не доходячи до потреби вживати її щодня, є рекомендацією Ванеси Леона Гарсія, члена Комітету з питань преси Асоціації дієтологів-дієтологів Мадрида (Аддінма).

Відмовтеся від його невибіркового прийому, як пропонують деякі дієти для схуднення, в основі яких лежить майже щоденне споживання. "Вони ризикують для здоров'я, оскільки селера - це їжа з дуже низьким вмістом калорій, білків, ненасичених жирів та жиророзчинних вітамінів, серед інших життєво важливих поживних речовин".

Форми, в яких можна приймати селеру, різноманітні.

1) Сирий

Кармен дель Кампо, член відділу з питань харчування ім Офіційний коледж фармацевтів Сьюдад-Реал зробіть ставку на сирий селера. "У будь-якому овочі найбільш здоровим способом споживання є сирий, оскільки це спосіб зберегти на сто відсотків усі його компоненти, особливо вітаміни, пігменти і мінерали". Леон додає, що це класична дієта для контролю ваги, хоча він пам'ятає, що, коли її жувати, потрібно бути обережним.

Можна додавати в салати, додаючи ніжні стебла та листя дуже дрібними шматочками. “Ви повинні врахувати, що ваш текстура дуже жорстка, з сильним і гірким смаком і що він перетравлюється більше, ніж якщо ми готуємо його ». Для компенсації, "його можна приготувати у вигляді намазки у легких йогуртових соусах або хумусі", пропонує Леон.

2) Супи та вершки

"Селера, як і інші овочі, при нагріванні або варінні вони втрачають водорозчинні мінерали та вітаміни", Попереджає Даніель де Луїс, член відділу харчування Іспанського товариства ендокринології та харчування (ПОБАЧЕНО). В іншому вони зберігають свої корисні харчові характеристики "

З огляду на це, дель Кампо вважає, що селера може бути корисною можливість ароматизувати супи та рагу.

«Корінь можна їсти у вареному рагу або у вигляді соків, як правило, у поєднанні з іншими овочами, такими як морква, огірки, яблука та помідори. Завдяки своєму м’якому аромату він використовується як ароматизатор для супів та салатів », - зазначає фахівець. Також можна взяти його з кількома скибочками сиру та щіпкою перцю для посилення м’якого смаку селери.

3) Соки

Інший спосіб прийому - це в соку. "Завдяки низькому споживанню калорій та дуже високому вмісту води, сік селери - один із найвідоміших препаратів у багатьох дієтах для схуднення », - вказує Леон.

Одна ідея полягає в тому, щоб готувати сік у поєднанні з іншими овочами і навіть деякими фруктами. В кінці він додає нотку лимонного соку.

4) сіль селери

В інших країнах використовують сіль селери, яка це не що інше, як сушений і порошкоподібний селера. "Його можна використовувати як замінник хлориду натрію (звичайної солі) для посилення смаку інших продуктів харчування при дієтах з низьким вмістом натрію", - припускає дель Кампо.

Дивитися також:

П’ять властивостей селери, які змусять вас включити його у свій раціон

Очищення печінки для схуднення: чи працює це?

Лимонна вода: Міфи та істини

Вівсяна вода допомагає схуднути, міфу чи реальності?

Чудо-дієти: худнути ціною здоров’я