У моїй успішній молодості макробіотики були одними з перших альтернативних напрямків, я розглядав більш детально. Я вперше зацікавився принципами, помітив їх у перенесенні системи китайської філософії на харчування. Потім пізніше я отримав великий сюрприз, адже коли я натрапив на макробіотики Мічіо Кусі, це нагадало мені все, а не лише теоретичні основи, які я вивчив з китайської медицини.
ВІД ГІПОКРАТА ДО СИСТЕМИ КУШІ
Система макробіотиків насправді є грецьким винаходом, вона означає спосіб життя, необхідний для довгого життя, і в рамках цього вона підкреслює роль харчування. Перша книга з макробіотики була видана німецькою мовою ще в 1796 році Крістоф Вільгельм Хафеландс про «мистецтво продовжувати людське життя», але крім назви воно мало пов’язане з мистецтвом Куші.
Коріння макробіотики, відомі сьогодні, сягають Японії. Спочатку Саген Ісідзука (1850-1910) зробив спробу у другій половині XIX століття поєднати східні вчення про здоров'я з досягненнями західної медицини. Тоді це здавалося цілком логічною ідеєю, оскільки на той час існували дві системи охорони здоров’я, які були знайомі лише з методами одна одної, а західна медицина не була на висоті ситуації, а взаємне навчання було частиною пізнання східних країн та західних культур.
В італійській макробіотичній літературі, загалом, досить багато розмов про ішидзуку Джордж Осава (народився Сакуразава Ньоїчі, 1893–1966), який зцілився (?) від туберкульозу згідно з вченням Ісідзуки, а потім приєднався до спільноти Шоку-Йо і врешті став її керівником. І він переосмислив теорію зцілення і зрештою почав поширювати її під назвою макробіотики. В системі Ісідзуки та Ошави практично можна мислити наявність дієтичного/вегетаріанського/сирого-веганського раціону на основі зерна, в якому також з’явилася своєрідна теорія раннього алкалізації. Мічіо Кусі (1926-2104) Він починав як учень Осави, а потім переїхав до Сполучених Штатів у 1950-х роках і оновив свою систему наявними там вченнями, створивши незалежну тенденцію. Основи, звичайно, збереглися, але він включив власні ідеї та теорії альтернативних тенденцій, доступних на даний момент. Гримаса долі полягає в тому, що сам Кусі та всі його родичі на рівні стали жертвами раку - деякі з них у молодому віці вік, інші в хорошому віці.
ПРИНЦИПИ СХІДНОЇ МЕДИЦИНИ
Китайська філософія є досить складною системою, особливо якщо ми намагаємось обробити це дієтичне застосування. Давайте розглянемо найважливіші принципи:
1. Баланс двох полюсів
Поняття Цзінь і Джанг знайоме всім - ці дві якості діють як протилежності та доповнення. Всі речі, що існують, включаючи їжу, можна класифікувати за цією подвійністю, але на відміну від того, що є загальним у суспільній свідомості, це не суто Джин та Джанг, якість їжі та їжі можна визначати лише по відношенню один до одного - це суть подвійності. Складаючи дієту, важливо мати своєрідний динамічний баланс між двома якостями - не може бути статичного, зв’язаного раціону, який виключає значні групи продуктів. Крім того, з точки зору рівноваги слід враховувати не тільки дієту, а й поточний стан людини (тип хвороби, фізичну активність, статура, психічний стан тощо) та зовнішні умови середовища (наприклад, клімат). Як результат, напр. макробіотична дієта містить багато соковитих фруктів та овочів у літній період (на), з невеликою кількістю їжі тваринного походження, взимку, але швидкість зміниться - буде включена більша частка продуктів тваринного походження.
Дієта, заснована на принципах китайської медицини, категорично не виключає їжу та групи продуктів. Уникає крайнощів і прагне створити стан рівноваги, що відповідає вашому індивідуальному стану, стилю життя та умовам навколишнього середовища.
2. Наявність п’яти елементів
Це незалежна підсистема, сформована вченням про п’ять елементів (вогонь, вода, земля, дерево, метал), яка також є динамічною системою, яка взаємодіє між собою. Що стосується їжі, на цьому рівні можна обговорювати аромати, кольори та запахи.
3. Макробіотики - це не просто система харчування, а система життя
Дуже важливим є те, що при складанні дієти потрібно враховувати всі аспекти способу життя та довкілля. Склад дієти буде зовсім іншим для фізично вимогливого працівника та людини, що сидить в офісі, раціон харчування буде різним взимку та влітку, ми рекомендуємо щось інше для людей із надмірною вагою та недоїдаючих та максимально адаптуємось до цього хвороби людини. Якщо задуматися, це принципи сучасної науки про харчування сьогодні - лише побудовані на іншій теоретичній системі. Я думаю, що стародавні люди не були дурнішими, ніж сьогодні - лише в знанні матеріалу їх можливості були більш обмеженими.
4. Уникайте крайнощів
Динамічного балансу, націленого на макробіотики, можна досягти, застосовуючи різноманітну, екстремістську дієту та спосіб життя.
5. Макробіотики рекомендують їжу, вироблену в середовищі існування (місцевості)
У місці, де ми живемо, умови є оптимальними для того, щоб ми могли прожити своє життя в повному здоров’ї, їжа в цьому місці містить вміст, який при правильному використанні не може порушити наш стан здоров’я. Їжа, якої немає в середовищі існування, є непотрібною або шкідливою. У цьому відношенні, напр. абсолютно не потрібно європейському макробіотику включати в раціон різні продукти на основі сої і витрачати великі суми на екзотичні продукти.
6. Сезонність
Їжа, що міститься в природі, коли є в наявності, просто ідеальна для підтримки збалансованого харчування. Наприклад, протягом літа (яке є сильним середовищем ян) виробляються плоди з високим вмістом цукру (Цзінь), які компенсують вплив на навколишнє середовище. У холодному (цзіньському) зимовому середовищі можна вживати більшу кількість продуктів тваринного походження (Джанг) тощо.
Якби макробіотики насправді були такими, якими вони повинні базуватися на принципах східної філософії - різноманітне харчування, яке враховує сезонність, місцевість, уникає крайнощів, одноманітності, пристосовується до умов навколишнього середовища та індивідуальних потреб - вони могли б багато про це сказати - не дуже було б далеко від того, що ми думаємо про здорове харчування сьогодні. Дієта Ксухі, навпаки, насправді є жорсткою, високоселективною дієтою, яка не здатна пристосуватися до індивідуальних потреб та місцевих умов - і це не вирішено нащадками.
Вони можуть добре служити в макробіотиках, але я все ще скучаю за тарілкою (джерело)
МАКРОБІОТИЧНА ДІЄТА КУШІ
На відміну від вищезазначених принципів, макробіотики є практично мінімально модифікованою східноазіатською дієтою. На рисові злаки припадає 50-60% споживання їжі. Овочі присутні в пропорції приблизно 20-30%, на додаток до цього ми можемо споживати 5-10% бобових (квасоля, соя) та різні "супи". До цього додається вживання фруктів, які таким чином не є невід’ємною частиною системи - скоріше, вони присутні лише як десерт. Традиційні японські спеції рекомендуються для ароматизації та можуть використовуватися.
Макробіотична система уникає м’яса, яєць, молока та молочних продуктів - на її думку, споживання їжі тваринного походження є просто “неприродним”. Заборонені алкоголь, кава, какао, шоколад, білий цукор, цитрусові та всі штучні добавки. Слід також уникати дуже сильного нагрівання та заморожування, оскільки їжа втрачає свою життєздатність.
Ось так воно і стоїть макробіотична дієта також досить незбалансована на рівні макроелементів, він містить високу частку джерел вуглеводів, загальне споживання енергії може досягати 60-70% (ну, це вуглевод, а не 50%). THE з джерел білка, погано використовувані варіанти включаються в раціон, хоча амінокислотний склад бобових серед рослин досить хороший для тих, у кого може бути алергія на сою, жити на макробіотичній дієті буде не дуже добре. Споживання жиру складається в основному з насіння олійних культур та рослинних олій холодного віджиму, і ми можемо очікувати споживання жиру нижчим, ніж середні дієтичні рекомендації.
У випадку з мікроелементами існує велика ймовірність дефіциту заліза, міді та цинку, споживання вітаміну В12 та вітаміну D практично дорівнює нулю, і хоча останній можна замінити сонцезахисним кремом. Але існує повна відсутність дійсно цінні жирні кислоти DHA, EPA з морської риби. Сьогодні це не зовсім дієта, яку ми вважаємо здоровою та цілющою.
ПЕРЛИ
Варто підібрати та поширити кілька думок із книги Куші, оскільки це шкільний приклад способів суперечок, що характеризують альтернативні дієти. Практично природно, що він також починає з поширення раку, все більше людей вмирає в ньому і беззег, за старих часів це було не так, тому що давно беззег все було краще.
"Біблія, наприклад, навіть не згадує про рак, але це не розглядається в давньокитайській книзі медицини" Медична книга жовтого імператора ".
Біблія не пише ні про грип, ні про діабет, хоча тоді обидва були впевнені. можливо, тому, що він не був написаний як підручник з медицини. Книга Жовтого Імператора з внутрішньої медицини є медичним "підручником", але він, очевидно, не буде використовувати такі терміни, як у нас у 20-21. століття.
"У більшості традиційних суспільств рак взагалі не був відомий".
Ньютон III. закон, злиття ядер або менделівські правила не були відомі, тому вони діяли навіть тоді. Раковий процес має еквівалент у рослинах і відомий серед розвинених тварин, не будемо думати, що людина - це виняток.
«У 1830 році французький учений Станіслас Танчу, піонер статистики смертності, склав звіт про показники смертності населення в районі Парижа і виявив, що смертність від раку становила 2 відсотки всіх випадків. На початку ХХ століття рівень смертності від раку в США досяг 4 відсотків. Багато поширених видів раку сьогодні були дуже рідкісними навіть покоління тому ".
Додамо, що в цей час у пересічного європейця було набагато більше шансів померти від холери, туберкульозу чи іншої інфекційної хвороби або впасти солдатом на війні. А оскільки в той час ще не було системи діагностики раку, то, мабуть, люди не вмирали від неї. Якщо ми подивимось на сучасні умови, то в Анголі навряд чи є рак, це правда, що вони навіть не досягають віку, в якому, напр. матиме середньостатистичного європейця, американця чи японця - Куші помер від раку, це правда, що у віці 88 років.
«Лабораторні дослідження на мишах та інших тваринах у 1940–1950-х рр. Почали підтверджувати ці висновки. Кілька європейських країн також спостерігали значне зменшення смертності від раку під час Першої та Другої світових воєн; під час війн м’ясо, молочні продукти та яйця були рідкістю, і місцеве населення змушене було їсти коричневий хліб, страви з вівса та ячменю та домашню їжу ».
Або просто тому, що кількість інших смертей, які підскочили від війни ... moindjuk 50 мільйонів людей, яких взяв іспанський грип, насправді не мали шансів померти від раку.
"Макробіотична філософія пропонує єдиний принцип розуміння порядку Всесвіту: від розмірів і форми далеких галактик до руху частинок, менших за атом, від періодичного підйому і падіння цивілізацій до звичок нашого особистого життя. "
Здорова впевненість у собі є важливою, але трохи міцною.
Загалом, макробіотики пропонують нам дотримуватися дієти, яка процвітала з часів Гомера до Ренесансу. Цю їжу Будда споживав під деревом просвітлення та ділився з учнями Ісуса на Тайній вечері. Ця дієта допомогла Мойсею звільнити свій народ від неволі і утримала мандрівників від приходу в Новий Світ. А макробіотики зокрема - це спосіб життя, яким дотримувались звичайні люди протягом усієї історії людства.
І ця дієта спричинила континентальну міграцію, запобігла 4 надновим у сусідніх сонячних системах, допомогла Колумбу відкрити Америку, а разом з нею доісторична людина кам’яного віку перемогла свого суперника, неандертальця ... якщо у мене проблема з сучасною езотерикою, це: вони змішують все, що існує, в одному горщику, а потім виливають світ навколо шиї цими заплутаними собаками. Звичайно, можна і варто шукати спільного знаменника в духовних традиціях, які є принаймні такими ж важливими, як і відмінності, - але в здоровому глузді та помірності. Ісус запропонував своїм учням вино на Тайній вечері, алкоголь заборонений згідно з макробіотиками. Ми не знаємо багато про дієту Мойсея, але в Єгипті євреї їли м'ясо, і я благаю: вони їдять баранину на згадку про Вихід (Вих. Просто не вегетаріанська! Я сумніваюся, що тофу та мізо були б у меню "Тайної вечері".
А коли справа стосується здорового харчування ідилічної давнини: рак як хвороба вперше був описаний Гіппократом - близько 2500 років тому.
“Якщо ми спостерігаємо за двома людьми, які живуть в одному середовищі, ми часто бачимо, що одна матиме рак, а інша - ні. Різниця пов’язана з унікальною поведінкою двох людей; включаючи мислення, спосіб життя та харчові звички. Якщо ми збалансуємо ці прості фактори до менш екстремального, більш керованого балансу, симптомів захворювання не буде ».
Якщо ми спостерігаємо за двома людьми, які живуть в одному середовищі, ми можемо виявити багато відмінностей та подібностей - це робить життя прекрасним. Великим викликом є не винесення швидких, необґрунтованих і, можливо, стереотипних суджень під час пошуку причин цих розбіжностей. Справа в тому, що рак в цьому відношенні не є однорідним. Різні фактори беруть участь у спрацьовуванні в різних пропорціях. Для деяких типів (наприклад, варіантів, що з’являються в дитинстві) генетичний фактор становить майже 100%, для інших фактори способу життя (включаючи навіть дієту) мають суттєву визначальну роль. Ось чому сучасна медицина говорить про фактори ризику: ми можемо розповісти про деякі фактори, що підвищують ризик захворювань і приблизно. якою мірою та якою мірою інші забезпечують захист. Але оскільки неможливо з абсолютною впевненістю скласти прогноз для даної людини, оскільки ми ніколи не можемо пізнати всі фактори одночасно і з повною впевненістю. Я знаю, що це боляче для багатьох, але існування має серйозний фактор невизначеності, з яким нам доводиться жити.
Книга Куші була перевидана вдома в 2013 році. Ми справді повинні витрачати більше на наукову освіту.
РЕЗЮМЕ
Коли культури східної та західної частин світу зустрілися, почалося інтенсивне знайомство - в рамках якого були створені певні гібридні системи, які намагалися поєднати мислення двох світів, щоб можна було підсумувати його переваги. Це не завжди поєднувалось, народились ідеологічно спотворені, які замість магічної мудрості Сходу можуть лише продемонструвати інтелектуальні обмеження свого творця.
Сама по собі проблема з цим не існує, бо є спосіб, який хочеться, але все одно не вдається. Проблема полягає в тому, що серед нащадків є люди, які без будь-якого розгляду, критики, подальших дій сприймають ці ідеї і базують їх на цьому при розробці власної системи. Сучасні альтернативні дієтичні тенденції сповнені думок, що складають приблизно Навіть протягом 2 століть з ними можна було впоратись лише на рівні максимум однієї гіпотези - з тих пір їх ніхто не підтвердив, але було чимало спростувань. Тим не менше, вони будуть невблаганно повертатися знову і знову.
Народжуючи макробіотики, він був цікавим конструктором думок, намагаючись зібрати знання, необхідні для підтримання свого здоров'я (якого тоді було досить мало) та побудови системи з нього. Немає проблем - але з тих пір пройшло багато часу, і огляду системи не було, але для вдосконалення системи додано більше загальних місць - вони просто не відповідають дійсності.
Система Куші вже не була хорошою при народженні. вона також не відповідає принципам традиційної китайської медицини та західним медичним знанням того часу.
Оскільки вони на щось накладають логотип Jin-Jang, це, можливо, ще не відповідає дійсності.
Якщо вам сподобалось написане, поділіться ним та/або натисніть кнопку подобається! Використовуйте додаток "Підписатися", щоб бути в курсі останніх публікацій! Якщо у вас є думка, напишіть її як коментар! Більше цікавих фактів та новин можна знайти на нашій сторінці у Facebook: https://www.facebook.com/Alimento.blog
Жоден з матеріалів та інформації на веб-сайті не призначений для діагностики захворювань або захворювань і не може замінити консультацію медичного працівника.