Соуси

Бешамель для лазаньї є ключем до цієї італійської страви, але багато разів кількість калорій відкидає нас назад, тому ми пропонуємо вам кілька альтернатив.

Щоб піклуватися про себе, не завжди потрібно відмовлятися від усіх страв, які нам подобаються, іноді мова йде лише про внесення невеликих змін в рецепти, щоб зменшити ті жири та рафіновані вуглеводи, які забезпечують нам лише непотрібні калорії.

бешамелю

Пов’язані новини

Завдяки цим змінам ми також користуємося можливістю вводити в наші страви кориснішу їжу, щоб ми могли продовжувати насолоджуватися стравами, які нам найбільше подобаються в здорових, але не менш смачних версіях.

Одним з таких рецептів є лазанья, якій ми збираємося сьогодні присвятити, рецепт, який подобається майже всім, який допускає кілька начинок, в яких ми можемо скористатися, щоб представити ті овочі, які нам важко їсти поодинці. Але багато разів бешамель, яка супроводжує рецепт, будучи соусом, що містить борошно та масло і забезпечує багато калорій, забирає у нас бажання або змушує нас розкаятися від насолоди рецептом.

Чотири рецепти бешамеля для лазаньї для всієї аудиторії

На щастя для всіх, бешамель - це соус, який можна замінити різними варіантами, про які ми зараз вам розповімо.

Бешамель для традиційної лазаньї

Приготувати його так само просто, як нагріти масло на сковороді, поки воно не розплавиться, додати борошно і злегка підсмажувати його протягом хвилини, не припиняючи помішувати. Ми починаємо додавати молоко потроху, не припиняючи помішувати, бажано руками. Після введення молока ми продовжуємо перемішувати, поки воно не отримає однорідну консистенцію. Нарешті приправляємо сіллю, меленим перцем та мускатним горіхом.

Швидкий безглютеновий бешамель

У миску, безпечну для мікрохвильовки, ми кладемо масло і нагріваємо його протягом 30 секунд при потужності 800 Вт, поки воно не розтане.

Ми розчиняємо кукурудзяний крохмаль, енергійно збиваючи паличками. Додаємо сіль і дуже добре перемішуємо. Додайте молоко і добре перемішайте, нагрійте суміш у мікрохвильовці протягом 1 хвилини 30 секунд при 800 Вт, вийміть і добре збийте.

Знову нагріваємо 1 хвилину 30 секунд при 800 Вт, знімаємо і знову збиваємо. У нас буде готова наша бешамель без грудочок. Приправте перцем і мускатним горіхом і, якщо потрібно, додайте сіль.

Веганський кабачок бешамель

Ми починаємо з очищення та подрібнення зубчиків часнику та цибулі на невеликі шматочки, щоб це було зроблено швидко. У каструлі або в каструлі з кришкою розігрійте олію і обсмажте часник і цибулю на середньому сильному вогні, час від часу помішуючи.

Поки часник і цибуля пасеруються, почистіть кабачки, наріжте їх невеликими кубиками і залиште, поки цибуля не почне набувати кольору.

Додаємо кабачки, даємо кілька оборотів, щоб все добре перемішалося, додаємо молоко, сіль за смаком і рис у вигляді дощу. Накрийте каструлю, зменште вогонь і варіть близько 20 хвилин.

Після цього часу все стане дуже ніжним. Перекладаємо його в миску, додаємо мускатний горіх за смаком і змішуємо з блендером, поки не отримаємо дрібний крем з текстурою, подібною до бешамелю. За необхідності додаємо сіль і, якщо хочемо, додаємо також трохи меленого перцю та мускатного горіха.

Низькокалорійний бешамель з цвітної капусти

У каструлі ми розігріваємо олію для пашотування дрібно нарізаної цибулі на дуже повільному вогні, коли цибуля стає прозорою, додаємо вівсяний напій, сіль за смаком та цвітну капусту, нарізану крихітними шматочками. Накрийте кришкою і варіть на повільному вогні близько 20 хвилин до готовності.

Змішайте за допомогою міксера, приправте меленим перцем і мускатним горіхом і при необхідності посоліть.

Як бачите, існує рецепт безамелі для лазаньї для кожного типу людини. Який ваш?