«Але, крім недосягнення бажаних результатів за допомогою цього типу дієти, багато з них небезпечні для здоров’я. Це стосується гіперпротеїдних препаратів, які можуть спричинити перевантаження нирок; або ті ліки, склад яких невідомий і які містять амфетаміни або тироксин, які можуть викликати проблеми з серцем ".

чудес

Кармен Феррейро

Він має велику кар’єру в відділі харчування, де навчає, як краще харчуватися/Олена Роза

Феррейру підтверджує важливість навчання їсти, саме тому він вважає важливим відкинути деякі дуже поширені міфи, такі як те, що не слід їсти хліб, і що, в будь-якому випадку, найкраще підсмажувати, "коли в глибині душі це інший навпаки, тому що не несучи воду, це все борошно і робить вас товстішим. Що вам потрібно зробити, це, як і у всіх випадках, споживати його належним чином, в міру ", - вказує він.

Серед цих міфів є тисячі інших, багато разів заохочуваних соціальними мережами і без будь-яких наукових підстав, наприклад, допомагають схуднути «хитрощі», такі як пиття води з лимоном та бікарбонатом на голодний шлунок; випийте дві склянки води перед їжею - в цьому випадку вона не втрачає вагу, максимум наповнює шлунок-; або з'їжте десерт перед обідом.

“Є лише дві хитрощі, які спрацьовують, але трохи, бо я наполягаю на тому, що немає ніяких чудес, а постійність - це глюкоманнан, оскільки він викликає ситість і зелений чай, оскільки трохи прискорює метаболізм. Але решта - це майже міські легенди ", - стверджує Кармен Феррейро.

Тому найкращий фокус - дотримуватись середземноморської дієти, «але не тієї, яку ми їмо зараз, а справжньої, яку дідусь і бабуся. Насправді є навіть дослідження, яке показує, що бабусі годують онуків краще за батьків, оскільки страви, які вони готують, такі як сочевиця з рисом або молочний суп з хлібом, є прикладами середземноморської дієти ".

Поради щодо дієт

Кармен Феррейро протягом усього інтерв’ю наполягає на тому, що магії немає і що єдино можливим способом є дотримання збалансованої дієти, „те, що здається простим, але не таке в суспільстві, як нинішнє, коли, здається, немає часу на нічого, що заохочує малорухливий спосіб життя та спричиняє збільшення ожиріння не тільки у дорослих, але й у дітей, де 40% дитячого населення страждає від надмірної ваги ".

Однак завжди є кілька простих основних вказівок, таких як уникання вживання жиру; готувати здоровіше, наприклад, на пару або на грилі, уникаючи смаженого або панірованого; вживайте близько трьох чайних ложок оливкової олії на день; щодня вживайте синю рибу, фрукти та овочі, а білу рибу та червоне м’ясо - лише раз на тиждень; готуйте ситний сніданок, бо це найважливіший прийом їжі протягом дня; або їжте кожні три години, щоб уникнути "голоду" до основних прийомів їжі, що включає легке вживання їжі в середині ранку та в середині дня, а іноді рекомендується навіть легке харчування.

Інфографіка: Олена Роза

З іншого боку, ця медсестра-спеціаліст з питань харчування також наголошує на важливості включення в меню сезонних продуктів, які також сприяють тому, що ціна кошика для покупок не подорожчає; замінюйте оцтом лимон і ніколи не використовуйте бальзамічний оцет, оскільки в ньому є цукор; вибирайте стевію як найкращий підсолоджувач; цільнозерновий хліб і макарони; з’їжте невелику жменю горіхів, які є дуже корисними, але завжди підсмаженими і ніколи не смаженими; і перевірте комору перед тим, як зробити покупку "і, перш за все, перейдіть після того, як поїли та зі списком, спланувавши тижневі меню, щоб уникнути тяги до продуктів, які ми не повинні купувати".

Навпаки, серед основних помилок, які ми робимо, є - крім дотримання тих неправильно названих диво-дієт - відсутність фізичних вправ, щось базове, що Кармен Феррейро пояснює дуже наочно: «Це як піч. Якщо ви вклали в неї багато паличок, але не спалили, там ви накопичуєте їх. Тож якщо ми не спалимо те, що ми їмо, це в підсумку перетвориться на жир, який накопичується в нашому тілі ".

Гарвардська плита

Найновіша тенденція чи рекомендація їсти здорову їжу та намагатися зробити її якомога простішою відома як Гарвардська тарілка або Тарілка їсти здорову, створена експертами з харчування з Гарвардської школи громадського здоров’я та редакторами Harvard Health Публікації.

Інфографіка: Олена Роза

В основному, за словами Феррейро, це плита діаметром близько 32 сантиметрів, приблизно, яку ви ділите навпіл уявно. У першій половині ви можете наповнити його овочами, які хочете, і невелику частку для фруктів, а в другій розділіть їх, у свою чергу, на дві інші половини, щоб заповнити одну з них вуглеводами, а другу білком.

"Коротше кажучи, це посібник зі створення здорових та збалансованих страв, що надають більше присутності овочам та фруктам. Це дуже легко, особливо для людей у ​​місті, які завжди їдуть швидко, адже вам не потрібно нічого зважувати, це пропорції. І якщо вживання однієї страви надзвичайно велике, ви завжди можете відкласти салат ", - додає дієтолог, який, однак, робить висновок, запевняючи, що, щоб схуднути, людина, яка хоче її отримати, повинна спочатку взяти на себе зобов'язання усвідомлюючи, "і тоді ми, медичні працівники, можемо відігравати важливу роль, яку ми повинні зіграти для досягнення бажаного результату".

Попередження: деякі фальшиві дієти "чуда"

На жаль, все більше і більше відомих як `` диво-дієти '', які поширюються в суспільстві, незважаючи на те, що це нездорова практика прийому їжі, оскільки, по суті, вони полягають у раптовій зміні споживання їжі та внесенні калорій в організм, так що втрата ваги відбувається за короткий проміжок часу, хоча з найбільш небажаним ефектом у більшості випадків: ефект відскоку, який передбачає швидке відновлення втраченої ваги або, навіть, більше.

Ці типи дієт, хоча вони стають дедалі більш загальними, є цілком `` типовими '' для більш розвинених країн, де сидячий спосіб життя та стрес є загальними характеристиками повсякденного життя, і ці дієти розглядаються як можливе рішення все більш широко розповсюдженої ваги, хоча нічого не є далі від реальності, оскільки їм бракує наукової бази та медичної підтримки.

Дієти, багаті вуглеводами

Цей тип дієти обмежує споживання продуктів, багатих білками та жирами, що призводить до відсутності незамінних жирних кислот, вітамінів та мінералів. Вживаючи багато клітковини, організм недостатньо засвоює поживні речовини, викликаючи спазми в животі, діарею тощо.

Ексклюзивні дієти

Це ті, які виключають з раціону певну їжу, засновану на міфі про те, що існують «хороша їжа і погана їжа», і серед них дієта Дюкана, дієта Аткінса або Скардейла.

Різноманітна дієта та фізичні вправи

Дієта не повинна виключати будь-яку основну їжу і повинна поєднуватися з фізичними вправами/Олена Роза

Дієти, засновані на прийомі їжі

Вони, як правило, дають назву дієті. Вони в кінцевому підсумку нудні, крім того, що створюють шкідливі харчові звички, і можуть спричинити розлади травлення. Серед найвідоміших прикладів - дієта з ананаса, артишоку, лимона, йогурту, цибулевого супу ...

Дієти з низьким вмістом вуглеводів або жиру

Так звані дисоційовані дієти, що дають швидкі результати, але з важливими змінами, оскільки, з одного боку, основою раціону є вуглеводи, а глюкоза є основним джерелом енергії в нашому організмі. Якщо ми також їмо дієту, багату жирами, наш організм зазнає важливих змін, таких як високий рівень холестерину, велика втрата рідини та електролітів, сприяючи зневодненню, підвищенню рівня сечової кислоти тощо.

Краш дієти

Ці дієти, які насправді є пісними або напівголодними, характеризуються споживанням менше 500 Ккал і дуже небезпечні, оскільки в довгостроковій перспективі можуть мати наслідки для настрою та, очевидно, для організму. Серед них дієта з кленовим сиропом, нульова дієта, супова дієта та місяць ...

Організму потрібно мінімум калорій

Чудо-дієти можуть у підсумку спричинити серйозні проблеми зі здоров’ям/Дж. Джурадо

Гіпоенергетичні дієти

Це дієти з дуже низьким споживанням калорій, яке коливається від 1000 до 1500 Ккал/день. У середньостроковій перспективі дієти нижче 1200 Ккал/день недостатньо для підтримки правильного харчування. Постійні можуть спричинити такі зміни в організмі, як запаморочення, випадання волосся, сухість шкіри, загальне нездужання ... Деякі з найвідоміших - це дієта "Для гурманів", дієта "Клініка Майо", дієта "приймати половину", зона Дієта або бальна дієта або спостерігачі ваги.

Мальовничі дієти

Це оригінальні та екзотичні дієти, які привертають увагу, але не містять необхідних поживних речовин для повноцінного харчування. Наприклад, дієта гарного настрою або сендвіч-дієта.