Журнал Interès Mutu - 11.07.16
Сучасне суспільство хоче схуднути, але ми залишаємось сидячими і мало рухаємося з дня на день. Ми здатні «мучити себе», не їсти або не їсти жодної їжі протягом декількох днів, бути дуже голодними, і ми не здатні прийняти довготривалі здорові звички, які вимагають менше зусиль і дозволяють нам досягти більшої користі для наших здоров'я.
Ми маємо переконати себе, що не існує магії чи чудодійної формули, щоб мати образ, який у багатьох випадках є недосяжним, оскільки це стереотип, який встановили споживче суспільство та певна галузь.
Що таке диво-дієти?
Диво-дієти характеризуються тим, що вони дуже обмежують енергію і не збалансовані в деяких поживних речовинах, а також виключають багато продуктів, необхідних для організму. Крім того, більшість диво-дієт багаті на насичені жири, білки тваринного походження та не мають вітамінів та мінералів.
Ці дієти позбавлені всякої наукової строгості, вони обіцяють швидке схуднення, за короткий час і без зусиль. Вони підвищують ризик страждати серцево-судинними захворюваннями, діабетом, нирковою та печінковою недостатністю, а також остеопорозом. Вони також сприяють придбанню поганих харчових звичок із наслідком довгострокових наслідків для здоров'я. Вони пов’язані з недостатнім споживанням вітамінів і мінералів, що спричинює зміни на всіх рівнях (порушення обміну речовин, шлунково-кишкового тракту, серцево-кровообігу, шкіри, волосся та нігтів, депресія, безсоння, тривога, дратівливість, спотворення зображення тіла, булімія або нервова анорексія).
Так звані "диво-дієти" можна розділити на три великі групи:
Незбалансовані гіпокалорійні дієти:
Сюди входять дієта клініки Mayo, дієта «Take Half», дієта для гурманів, нульова дієта. Ці дієти викликають ефект відскоку, який призводить до збільшення жирової маси та втрати м’язової маси з метаболічною адаптацією до різкого зменшення споживання енергії, що в основному характеризується зменшенням енергетичних витрат.
Ці режими, як правило, одноманітні, крім того, що вони представляють численні дефіцити поживних речовин, особливо якщо вони тривають протягом тривалих періодів часу.
Дисоціативні дієти:
Сінна або дисоційована дієта, дієта Шелтона, голлівудська дієта, дієта Монтіньяк, анти-дієта тощо. Вони базуються на обґрунтуванні того, що їжа сама по собі не сприяє набору ваги, а навпаки, якщо її вживати в певних комбінаціях. Вони не обмежують споживання енергійної їжі, а намагаються запобігти їх використанню в якості енергетичного субстрату з дисоціацією.
Ексклюзивні дієти:
Вони засновані на виключенні деяких поживних речовин з раціону. Ці дієти можуть бути:
- Багатий вуглеводами і без ліпідів і білків, такі як дієта доктора Приттікіна та дієта доктора Хааса.
- Багатий білками і без вуглеводів: Дієта Скардейла, дієта космонавтів, дієта Голлівуду та дієта на рідких білках. Вони викликають дуже важливу перевантаження нирок і печінки
- Багатий жиром: Дієта Аткінса, Дієта Лутца. Вони відомі як кетогенні дієти. Вони можуть бути дуже небезпечними для здоров’я, спричиняючи серйозні зміни в обміні речовин (ацидоз, кетоз, підвищений рівень холестерину в крові тощо)
Слід пам’ятати, що збільшення ваги є наслідком більшого споживання їжі, що супроводжується зменшенням витрат енергії через сидячий спосіб життя. Цей надлишок енергії зберігається у вигляді жиру в організмі з подальшим збільшенням ваги. Таким чином, якщо ми хочемо здорово схуднути, ми повинні поєднувати зменшення калорій у раціоні, яке контролює фахівець з дієтології та дієтології, та збільшення фізичних вправ, і якщо ми збережемо все це з часом, ми матимемо гарантований успіх у нашій меті схуднення.
Якщо ваша мета - зменшити вагу або коригувати свої харчові звички здоровим способом, не соромтеся звертатися до фахівця з харчування.
Анабель Санц | Дієтолог Загального взаємного медичного центру Каталонії