Кардамон - найдорожча пряність у світі, вона коштує дорожче, ніж ваніль, шафран або навіть трюфелі. Це головним чином завдяки своєму особливому та інтенсивному аромату, він вважається королевою спецій в Індії, оскільки робить кожну смакоту ще більш смачною.
Дрібне насіння рослини є найціннішим, точніше містяться в них ефірні олії є великим скарбом. Зелений та чорний кардамон є найбільш відомими, зелений варіант трохи тонший чорного. В арабському світі кава зі смаком кардамону є дуже особливим делікатесом, коли мелють кавові зерна, між ними вставляють кілька зерен кардамону. Подекуди насіння кардамону також посипають у кавовій коробці, щоб кавові зерна набули особливого аромату.
Мій зелений кардамонЗ тих пір його часто використовують як ліки в Південній Азії допомагає запобігти запаленню ясен, усуває труднощі з травленням, але також захищає від утворення каменів у жовчному міхурі та нирках. Це покращує апетит, також чудово працює проти газів і здуття живота.
Університети Берліна та Гамбурга працюють, щоб показати, що кардамон також допомагає при схудненні. Коричний чай з кардамону полегшує горло і усуває осиплість.
Мій кардамон містить антибактеріальні, протигрибкові та противірусні засоби, але він також містить багато антиоксидантів.
Дихати кількома насінами кардамону вже не буде незручно, і це багато зробить проти утрудненого дихання, астми та легеневих захворювань. Це дуже детоксикує організм, рекомендується споживати десять насінин на день, а також наповнювати енергією половину та чудовий афродизіак. Його також можна ефективно використовувати для лікування виразкових захворювань, а також проблем із сечовивідними шляхами.
Зробіть настоянку
Подрібніть 120 грам насіння кардамону, додайте 550 мл спирту до міцності 52 градуси. Дозрівають тиждень, потроху струшуючи суміш. Через тиждень процідіть і зберігайте у менших пляшках темного кольору. Настоянка кардамону дуже корисна для чоловіків з імпотенцією, фригідністю, які часто втомлюються і скаржаться на повільне травлення.
Обережно!
Якщо призначено використовувати зелений кардамон, це не означає, що його можна замінити чорним, і навпаки.