оголошення
Ви, напевно, вже чули про ГІ дієту, але, можливо, не пробували. ГІ означає глікемічний індекс. Він показує, наскільки рівень цукру в організмі підвищується за рахунок певних цукрів (вуглеводів). Чому це може бути важливим? Тепер ви можете це дізнатись.
Раптовий стрибок рівня цукру в крові викликає збільшення виробництва інсуліну, а потім швидке падіння рівня цукру в крові. Це сильне коливання виснажує інсулінопродукуючий відділ підшлункової залози, тобто розвивається діабет. Ще одним ненавмисним наслідком частого вживання солодкої їжі є те, що організм завжди хоче все більше і більше солодощів. Коливання рівня цукру в крові знижують рівень енергії, викликають нездужання, сонливість та зниження активності. Насправді з цукрів глюкоза (глюкоза) здатна найшвидше підвищувати рівень цукру в крові. Потім мальтоза (мальтоза), буряковий/тростинний цукор (сахароза), молочний цукор (лактоза) та фруктоза (фруктоза) відповідно.
оголошення
Для людини, яка страждає на цукровий діабет, не важливо, який цукор він вживає, оскільки він грає своїм життям. І це хороша новина для тих, хто хоче схуднути. Це означає, що вони можуть їсти багато продуктів, що містять цукор, просто потрібно знати, що це за цукор.
Швидкість підвищення рівня цукру в крові продуктів харчування визначали, досліджуючи кожну поживну речовину щодо глюкози. За допомогою глікемічного індексу ви можете дізнатися, наскільки швидко їжа розпадається на енергію, тобто на скільки вона підвищує рівень цукру в крові. Процес розщеплення та поглинання їжі залежить від багатьох речей. Це залежить від того, який це вуглевод, скільки білка і клітковини містить їжа, наскільки дрібно подрібнене зерно, наскільки воно кисле, як довго воно є основним, і звичайно не має значення, скільки ви його їсте.
Всмоктуванню їжі сприяє клітковина, вміст білка
Залежно від типу вуглеводів, бульби, коренеплоди, такі як буряк, картопля, буряк, і все дрібно перемелене зерно та рис засвоюються швидше. Інші фрукти, особливо кислі, корисні. Так само, як бобові. Жир також є фактором, що знижує глікемічний індекс, але через його високу калорійність варто вживати лише дуже невелику кількість. Час приготування має важливе значення, оскільки чим довше їжа готується, тим вона нікчемніша, тим швидше вона проходить через травну систему, спричиняючи раптовий підйом рівня цукру в крові. Соління, кисла їжа є перевагою, оскільки вони уповільнюють розпад. Тому на столі добре мати салат, соління та лимон.
- До їжі з глікемічним індексом від 90 до 100 відсотків належать: декстроза (100), солодовий цукор, картопля, мед, солодкі безалкогольні напої, крупи;
- До їжі з глікемічним індексом від 0 до 90 відсотків належать: круасани, булочки, білий і коричневий хліб, печиво, буряк, тростинний цукор, виноград, печиво, макарони;
- До їжі з 50-70 відсотком глікемічного індексу належать: натуральний сік, банани, чорний хліб, кукурудза, темний шоколад;
- До їжі з глікемічним індексом від 30 до 50 відсотків належать: молоко, кефір, фрукти, макарони з твердих сортів; Прикладами менше 30 відсотків є: овочі, горіхи, квасоля, горох, фруктоза, сорбіт, соя.
Значення в діапазоні 0-55 є хорошими та оптимальними. Вони тривають довго, повільно надаючи відчуття ситості, тому дотримуйтесь цієї дієтичної системи харчування. На думку дієтологів, це не оптимальна дієта, оскільки вона не враховує калорійність та харчові цінності. Це може бути добре для діабетиків, але менше для тих, хто дієту. Варто не сприймати модні або відомі дієти буквально, а подумати про них, прочитати їх потім, запитати думки. Може комбінувати. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково скористайтеся послугами медичного висновку.