Сад. Деякі люди навіть намагаються на це подивитися, а інші люблять з цим мати справу. Звичайно, ви цінуєте турботу, оскільки вона дає більше смачних овочів та фруктів. Але, незважаючи на всі види корисного в ньому, ми навіть не знаємо, скільки благотворного впливу він має на багато інгредієнтів. Ми їмо, тому що це смачно, тому що це смак, тому що діти це люблять, а тим часом ми навіть не уявляємо, які вітаміни та мінерали ми вносимо в наш організм. Візьмемо, наприклад, ожину. Він знав, що це позитивно впливає не тільки на рівень цукру в крові, а й на мозок?
У попередньому дослідженні вчені з університету Тойо виявили, що ожина містить більше поліфенолів, ніж малина. Поліфеноли - це мікроелементи, які перешкоджають розвитку серцевих захворювань. Це друга основна причина смерті в Японії.
Він також надзвичайно багатий антиоксидантами, зменшуючи ризик атеросклерозу та інших серцево-судинних захворювань. Лікарі кажуть, що поганий холестерин є причиною атеросклерозу.
Інші поживні речовини, що містяться в плодах: фолат, клітковина, вітаміни В3, В5, С і К, калій.
Дефіцит вітаміну К призводить до остеопорозу та підвищує ризик переломів кісток. Чашка сирої ожини містить майже 29 мікрограмів вітаміну К, що становить більше третини рекомендованого щоденного споживання. Вміст марганцю також надзвичайний: цей мінерал також важливий для здорового формування кісток.
Ожина також надзвичайно багата вітаміном С:
в чашці 30,2 міліграма. Це половина рекомендованого щоденного споживання. Також він багатий клітковиною. Дієта з низьким вмістом клітковини пов’язана з такими проблемами травлення, як здуття живота, запор та біль у шлунку.
Дієта з високим вмістом клітковини
знижує рівень холестерину, сприяє регулярному спорожненню кишечника, живить здорові кишкові бактерії, регулює рівень цукру в крові, уповільнює засвоєння цукру.
Регулярне вживання ожини покращує моторику та когнітивні функції мозку. Згідно з дослідженням, проведеним Європейським журналом харчування, він забезпечує захист мозку завдяки вмісту поліфенолу.
Від яловичини до горілки
Ожина не тільки різноманітна з точки зору впливу на здоров’я, але навіть їх використання дуже різниться.
Апетитний вибір із соусом з яловичої ожини, але ви можете додавати його в салати або робити варення, желе, морозиво та сироп.
Він так само добре поєднується з натуральним вершковим сиром, і його навіть можна змішати в млинне тісто або булочку.
Якщо ви хочете зробити з нього фруктовий лікер, вам потрібно лише змішати його з цукром, вичавити через ситечко в пляшку, а потім залити коньяком, горілкою або джином.
Ви навіть можете використовувати крихітні фрукти як начинку для піци. Спробуй це!
Джерело: Foodcharlatan
Ожина піца
Інгредієнти:
- 1 порція тіста для піци
- 1 столова ложка оливкової олії
- ½ чашка свіжої ожини, подрібненої
- 1 склянка сиру пармезан, тертий
- 1 склянка моцарелли, натерта на тертці
- ¾ склянки рікотти
- ½ чашка ожини, ціла
- ¼ склянка зеленої цибулі, подрібнена
- ½ чайна ложка солі
- мелений чорний перець за смаком
- 2-3 столові ложки свіжого базиліка, подрібненого
Підготовка:
Розігрійте духовку до 230 градусів і розтягніть тісто для піци. Помістіть у духовку і змастіть оливковою олією.
За допомогою виделки розчавіть ½ чашки ожини в мисці і викладіть на тісто для піци. Посипте пармезаном та сиром моцарелла, потім, зачерпнувши на ній рікотту, подрібненою зеленою цибулею та цілою ожиною. Сіль і перець за смаком.
Випікайте приблизно 8-10 хвилин або до тих пір, поки верх не підрум’яниться. Дістати з духовки і негайно посипати подрібненим базиліком.