Чудова легка їжа, наповнена соковитими і ніжними овочами: освіжіться смачною їжею
ХРІСТКИЙ ТОРТ З ОВОЧАМИ
НАМ ПОТРІБНО:
- 2 столові ложки петрушки
- 100 мл сметани
- 2 жовтки
- 80 г тертого сиру
- 5 пагонів спаржі (білої або зеленої)
- 2 невеликих кабачка
- 100 г цукрового горошку (стручки)
- 100 г зеленого горошку (свіжий або заморожений)
- 70 г вершкового масла
- 1 невелика пор або пучок зеленої цибулі
- 2 тарілки листкового тіста
- жменя свіжого листя шпинату
- жменька руколи
- сіль, чорний мелений перець
ПІДХІД:
- У мисці змішайте промиту і дрібно нарізану петрушку зі сметаною та жовтками. Посипте половиною тертого сиру і сіллю і приправте суміш за смаком.
- Нехай вода закипить у горщику. Додайте сіль і спаржу до спаржі, розрізаної навпіл. Потім занурте його в крижану воду. Таким же чином викладаємо нарізані на тонкі косі скибочки кабачки. Висушіть овочі кухонним паперовим рушником. Варити заморожений горох коротко.
- На сковороді розтопіть масло і обсмажте на ньому стручки гороху. На цій же сковороді обсмажте дрібно нарізаний цибулю-порей. Дайте овочам охолонути. Змішайте підсмажений цибулю-порей у суміші вершків.
- Розігрійте духовку до 180 ° C. Листкове тісто розгорніть і змастіть розтопленим вершковим маслом. Покладіть на нього папір для випікання та інший деко, щоб він не ріс, і випікайте протягом 15 хвилин. Знижуємо температуру до 160 ° C. Попередньо спечене тісто збризніть кремовою сумішшю, покладіть на нього свіже листя шпинату, посоліть і приправте. Додайте кабачки, спаржу, стручки гороху та горох, посипте рештою сиру та запікайте ще 10 хвилин. Готові коржі прикрасьте свіжою руколою.
Хороша порада
Якщо ви хочете надати пирогу цікаву форму, зробіть форму для випікання, якою ви завантажуєте тісто, трохи менше. Після випікання тісто залишається рівним, незавантажені краї ростуть і обмежують область, на яку ви наносите крем і зберігаєте овочі.