Куряче рагу з мигдалем, рецепт також для дітей з кухні порталу «Жінки в місті». Спробуйте рецепт відомого економіста і письменника Маркети Шихтаржової для чудового курячого рагу для дітей.
Ми вибрали для вас
Яка улюблена їжа ваших дітей?
"Улюбленими улюбленими моїми дітьми є куряче рагу з мигдалем або грудки, вимиті вином. Додаю рецепт курячого рагу ".
Смачне куряче рагу з мигдалем
Ви готуєте цей день? Який у вас кулінарний стиль - ви придумуєте нові рецепти, а точніше тримаєтесь традиційної кухні?
«Я готую не тільки день, але і тричі на день. Це відповідно до конкретного стилю, який я розробив і назвав Sensitive Kitchen. Я переробив рецепти методом спроб і помилок і вивчивши поважну кількість сторінок професійної медичної літератури. Це приготування їжі без хімії, без найпоширеніших алергенів, а також без глютену. Я написав про це кулінарну книгу з такою ж назвою та багатьма коментарями. За професією я економіст і не збираюся переходити на кухарів. Я вирішив зайнятися їхнім ремеслом, бо мені доведеться готувати для своєї сім’ї за певними принципами на все життя. Мої діти та чоловік не люблять клейковину, молоко, яйця ... та багато іншого. Тож про класичну кухню не може бути й мови. Але кулінарні книги, які полегшили б нам життя, відсутні. Всі стосуються лише схуднення, італійської кухні, традиційної чеської кухні. Як варіант, є ті, хто сидить на безглютеновій дієті, але цього недостатньо для людей з дуже чутливим шлунком. Харчування відповідно до Сенситивної кухні є необхідністю на все життя для людей з проблемами здоров’я, такими як целіакія або хвороба Крона. Він також тимчасово підходить людям, які не почуваються повністю в формі, оскільки живуть в стресі або мають сильний шлунок або печію.
Які зміни ви внесли в кулінарію після народження дітей?
"Все почалося чотири роки тому з жаху того, що ми будемо робити, коли ми не можемо їсти більшість речей, про які інші люди не думають. І це закінчилося полегшенням, коли я дізнався, що їсти набагато краще, ніж раніше. І ми не змінилися б, навіть якби у нас був вибір. Моя чутлива кухня - це фактично повернення до їжі та її приготування з часів, коли харчова промисловість не поспішала отримувати прибуток, використовуючи дешеві замінники ».
У вас є підказка, яка вам підходила на кухні?
"Слухайте своє тіло. Деякі продукти, які опускає чутлива кухня, нікому не корисні - наприклад, клейковина або соя. Інші проблеми лише для деяких людей - як риба. Якщо хтось не має живота на воді через стрес на роботі, не помічає ніякої харчової алергії, тонкий, як паличка, і почувається здоровим, як буряк, це безумовно дурниця, якщо догматично пропустити всі продукти, про які я згадую в книзі як проблематичний. Ну, на жаль, надзвичайно велика кількість людей не в такій завидній ситуації. Мене все ще дивує, скільки людей мають проблеми з молочними продуктами або з меншою чи меншою чутливістю до глютену. Мене також дивує, скільки вони знають про свої проблеми, але рішення їм настільки важке, що вони подають у відставку. Рішення просте, і немає необхідності подавати у відставку ".
Куряче рагу з мигдалем - інгредієнти
на 4 особи
- 2 шматки курячої грудки нарізати локшиною
- червоні каперси - об’єм, що відповідає об’єму м’яса - для локшини
- жменька очищеного мигдалю
- 1 чайна ложка каррі
- 2 столові ложки органічного томатного пюре без консервантів
- пів чайної ложки солі
- 1 молодий кабачок - неочищений, нарізаний кружечками
- 1 дкл червоного сухого вина
- 2 столові ложки оливкової олії