Перець - важливе джерело фолієва кислота, який допомагає виробляти еритроцити. До того ж це дуже важливо для вагітних, яка ця речовина допомагає запобігти вродженим вадам розвитку у немовлят. У перці також є вітамін типу А, який допомагає покращити зір а також вітамін С, який необхідний для нормального функціонування імунної системи. Іншою важливою речовиною є клітковина, яка допомагає при травленні або підвищеному рівні холестерину.
Вважається найздоровішим червоний перець, який єдиний перець містить речовину рутин. Відомо, що ця речовина захищає судини в організмі людини. Крім того, червоний перець наочно демонструється більшість поживних речовин. До числа представників здорового харчування можна віднести як червоний, так і інші види перцю.
Вирощування перцю
Це перець теплолюбна рослина і хоча вирощувати не складно, для цього потрібні певні правила. Ви повинні почати садити перець вдома найпізніше до першої половини травня, також важливі підживлення та правильне зрошення.
Існують різні види перцю, яку можна вирощувати. Вони відрізняються різними кольорами, формами і, звичайно, смаком. Також відомий класичний солодкий перець, але також, наприклад, перець чилі або ріжки баранини. Всі вони мають широкий спектр використання на кухні, і неодмінно повинні бути включені у ваш різноманітний раціон.
Рецепти
Ми підготували для вас кілька простих рецептів, якими ви можете скористатися ображати гостей або догоджати родині.
Запечений фарширований перець
Класичний рецепт фаршированого перцю зазвичай готується з фаршем. Ми підготували для вас смачна та корисна версія цього відомого рецепту.
Що вам знадобиться:
- 2 білих перцю
- ½ червоний перець
- ½ баклажани
- 1/3 склянки пшениці
- 1 склянка козячого сиру
- жменька петрушки
- 1 мл пармезану
- сіль
- чорний перець
- 3 пл оливкової олії
Підхід:
Очистіть білий перець, видаліть ядра, змастіть його оливковою олією і запечіть при 200 ° C приблизно 15 хвилин. Тим часом на оливковій олії обсмажте нарізаний кубиками червоний перець і баклажани. Приправте їх сіллю і чорним перцем. Після смаження змішайте петрушку, пшеницю, зварену за інструкцією, і нарізаний козячим сиром. Видаліть запечений перець і залийте їх сумішшю. Помістіть по 2 круги баклажанів на кожен заповнений перець і посипте пармезаном. Покладіть фарширований перець запікати в духовці близько 5 хвилин і можна подавати до столу.
Салат з перцю на грилі
Салат Ви можете подати його як здорову вечерю, наприклад.
Що вам знадобиться:
- 3 перці
- жменька руколи
- 50 г сиру фета
- свіжа м'ята
- петрушка
- сіль
- чорний перець
- оливкова олія
- бальзамічний оцет
Підхід:
Покладіть цілий перець на решітку і залиште тост з усіх боків. Потім дайте їм трохи охолонути, очистіть і видаліть ядра. Нарізати очищений перець у миску, додати м’яту, петрушку та руколу. Перемішайте і приправте за смаком сіллю, чорним перцем, оливковою олією та бальзамічним оцтом. Нарешті, додайте зверху подрібнений сир фета.
Консервований перець чилі
Рецепт консервованого перцю чилі для любителів гострих делікатесів. Ви можете подати їх, наприклад до м’яса, до салатів і як ви можете придумати.
Що вам знадобиться:
- 500 г перцю чилі (чим вони червоніші, тим вони гостріші)
- 1 цибулина
- 15 зубчиків часнику
- чорний перець
- оливкова олія
Настій: 750 мл води, 250 мл оцту, 20 г солі, 60 г цукру
Підхід:
Наріжте цибулю і обсмажте на олії. Через деякий час додайте подрібнений перець чилі і посипте невеликою кількістю чорного перцю. Додайте цілі зубчики часнику. Якщо ви починаєте відчувати специфічний аромат, пора зупинити суміш і наповнити її банками. Змішайте інгредієнти для настою і варіть. Налиті наповнені чашки залийте теплим настоєм. Стерилізувати при 80 ° C приблизно 20 хвилин, потім дайте охолонути, опустивши кришку.
Холодний фарширований перець
Простий рецепт, які ви можете використовувати, наприклад, на вистелених мисках для гостей.
Що вам знадобиться:
- 4 свіжих перцю
- 150 г блакитного сиру
- 150 г шинки
- 125 г вершкового масла
- 3 яйця (зварені круто)
Підхід:
Очистіть перець і видаліть з них ядра. У мисці змішайте блакитний сир, масло, терті яйця і шинку, нарізану невеликими кубиками. Наповніть перці сумішшю і залиште на кілька годин заморозити в холодильнику. Після застигання можна нарізати колеса і подавати до столу.
Спред паприки
Швидкий перець поширив це покуштує вся родина.
Що вам знадобиться:
- 250 г свіжого перцю
- 80 г цибулі
- 120 г ароматизованого майонезу
- 1 столова ложка білого йогурту
Підхід:
Помийте перець і видаліть ядра. Натріть їх на тертці або подрібніть на м’ясорубці. Змішайте підготовлені помідори з іншими інгредієнтами, і спред буде готовий. Подавати в цільнозерновий хліб.