карлос

Рагу з гарбуза з кукурудзою на качанах, томатними та хлібними скоринками, дуже проста у приготуванні осіння страва, яку готує шеф-кухар Карлос Аргіньяно.

Інгредієнти (4 особи) для рецепту гарбузового рагу:

  • 600 гр. гарбуз
  • 1 колос (варений)
  • 1 помідор
  • 1 цибулина
  • 1 цибуля-порей
  • 1 тушка курки
  • 3 зубчики часнику
  • 150 гр. товста локшина
  • 2 скибочки нарізаного хліба
  • Вода
  • оливкова олія екстра вірджин
  • Сіль
  • листя коріандру
  • листя м'яти
  • гілки петрушки

Приготування рецепту гарбузового рагу:

зробити бульйону з курячими тушками, цибулею-пореєм та гілками петрушки. Кип’ятити 20 хвилин. Приправити, процідити та зарезервувати.

Очистіть і подрібніть цибулю і 2 зубчики часнику. Покладіть до браконьєрства в каструлі з краплинкою олії. Сезон. Очистіть помідори, Подрібніть його на невеликі кубики і включіть. Додайте кукурудза розрізати на 2 сантиметрові циліндри. Очистіть гарбуз, нарізати його великими кубиками і включити разом з локшина. Соте і влийте бульйон. Варити все 10 хвилин.

Товсті листя в ступці кінза, аркуші м'ята а інший зуб Часник голий. В останню хвилину киньте його в суп.

Порада:

Загалом, незалежно від того, чи є патисони зимовими чи літніми, бажано придбати тверді зразки з неушкодженою шкіркою. Крім того, переважно, щоб вони тримали хвіст або плодоніжку. Це запобігає втраті гарбуза вологи.

Харчова інформація рецепта: Гарбуз, хороше джерело клітковини і низька калорійність