Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація

чудові

Що взяти з собою на пікнік?

  • ковдри та/або скатертини (бажано в клітинку) - залежно від того, чи будете ви проводити пікнік, сидячи на підлозі або за столом
  • тарілки та склянки - пластик/папір/скло, за смаком
  • кухонний рушник
  • паперові рушники, серветки
  • обробна дошка, ріжучий ніж
  • столові прилади
  • алюмінієва фольга
  • сумка-холодильник
  • штопор та сошник для пляшок
  • мішок для сміття, нейлоновий пакет
  • обладнання для боротьби з комарами та кліщами - якщо ви їхали на набережну, вечірній пікнік або ліс
  • шапка/капелюх
  • сонцезахисний крем, сонцезахисні окуляри
  • кошик для пікніка - за наявності
  • намети для маленьких дітей

Ми потрапляємо в кошик для пікніка?

3 важливі правила, яких слід дотримуватися

  • Уникайте страв із сирих яєць, майонезу!
  • Якщо ви також несете страви, що містять м’ясо-рибні молочні продукти, обов’язково візьміть з собою холодильник і зберігайте його в ньому.
  • Натомість готуйте для дому дуже краплинні, вершкові, соусні, соковиті страви. Ви заощадите собі багато досади, якщо не будете брати щось подібне на пляж/пікнік.

Їжу та напої можна доставити в кошик для пікніка

  • печиво, булочки, черепки
  • здоба
  • дрібна випічка (домашній буці, круасани, бріош, міні-торт, багет)
  • домашні намазки, які можна намазати на випічку
  • добре нарізане, не кремове печиво
  • равлики - какао, піца, кориця
  • сендвіч
  • фрикадельки
  • салат
  • холодний, бажано немолочний суп, закритий у баночці
  • кіш, пиріг, міні-піца
  • корж з коржів
  • вода, лимонад, біле/рожеве вино

Фокачча з динею та шинкою

Інгредієнти для тіста

  • 50 дкг дрібного борошна
  • 1,5 шт. сіль
  • 3 ек. оливкова олія
  • 3 дл теплої води
  • 2,5 дкг свіжих дріжджів
  • 1 шт. сушеної або 1 ст. свіжий розмарин

Інгредієнти для начинки

  • 1 диня
  • 30 дк козячого сиру
  • 30 dkg прошутто (бажано італійська, пармська шинка)
  • пакет руколи

Перший крок - просіяти борошно. Багато хто опускає це, щоб заощадити час, хоча борошно зазнає дуже важливу трансформацію з цього, здавалося б, незначного робочого процесу, оскільки воно аераціює, а його зерна розпушуються, що значно полегшує поглинання води. До підготовленого таким чином борошна додайте сіль, посередині помістіть дріжджі, а потім додайте оливкову олію і теплу воду. (Для цього, можливо, ви захочете зробити в борошні невелику бухту, щоб інгредієнти не розтікалися.) Потім замісіть тісто, поки поверхня не стане шовковистою. Коли це буде зроблено, помістіть масу в міску для замісу і закваску в тепле місце на півгодини.
Починаємо працювати тісто разом, а коли воно добре поєднується, продовжуємо замішувати на дошці. Розріжте заквашене тісто навпіл, дві половинки ще раз вимісіть, потім дайте їм відпочити ще 10 хвилин під кухонним рушником.

Тим часом ми готуємо деко: два більші деко застеляємо папером для випікання. Помістіть на нього тісто, яке вдавлюють у корж товщиною півдюйма і кінчиками пальців вдавлюють невеликі ямочки на поверхню. Потім дайте тісту відпочити ще десять хвилин, готуючи топінг.
Через десять хвилин тісто тонко посипте оливками, потім покладіть козячий сир потрібної товщини, покладіть на нього диню і, нарешті, обережно посипте сіллю. Випікайте в духовці 180 градусів півгодини, поки тісто не придбає гарний золотисто-коричневий колір. Потім дайте йому охолонути чверть години і нарешті покладіть на нього шинку та листя руколи.

Яблуко пресував салат з волоськими горіхами

Інгредієнти:

  • 1 яблуко
  • 1 морква
  • 2 головки червоної редьки
  • половина китайської капусти
  • 3-4 листочки капусти
  • лимонний сік
  • 3 зелені цибулини
  • 3 столові ложки підсмажених волоських горіхів

Наріжте яблука та овочі (моркву, капусту, пекінську капусту) жульєном, тобто довжиною сірника, і обведіть зелену цибулю. У мисці з’єднайте інгредієнти, посипте щіпкою солі, збризніть лимонним соком. Нехай воно стоїть у прохолодному місці, прикривши зверху невеликою тарілкою, на яку ви кладете вагу. Через півгодини вилийте з нього вичавлений сік і можете подавати салат. Зверху посипте волоськими горіхами, підсмаженими на сухій сковороді.

Тефтелі з нутом

Інгредієнти:

  • 15 dkg сушеного або 1 консервований нут
  • 1 яйце
  • півсклянки хлібної крихти
  • половина (необроблена) натертої лимоном цедри
  • партії. Вустерширський соус або темний соєвий соус
  • половина ч. л. перець і материнка
  • морська сіль і свіжомелений чорний перець
  • 2 ек. рослинна олія
  • 2 зубчики подрібненого часнику часнику
  • 1 невелику головку цибулі нарізати дрібними кубиками

Відварений нут залийте олією і подрібніть його до пасти картопляним пресом. Додайте інші інгредієнти і замісіть однорідну масу руками. Формуємо чотири вареники, які плоско притискаємо тильною стороною ложки, на розігрітій сковороді, смажимо на невеликій кількості олії 3-3 хвилини з обох боків до золотистої скоринки.

Баракоси спекли багаття

Інгредієнти:

  • 5 яєць (відокремлено)
  • 20 дкг цукрової пудри (або менше)
  • 1 ложка мокко розпушувача
  • 1 тертка цедри і соку лимона
  • 13 дкг борошна
  • 10 дкг розтопленого вершкового масла
  • 4-6 персиків або більше жовтих, можливо змішаних

1. Розігрійте духовку до 180 градусів і вершкового масла, почистіть середню форму для випікання/форму для випікання або використовуйте силікон, і тоді вам не потрібно нічого робити.
2. Абрикоси миють, очищають від шкірки і нарізають на предмети. Вершкове масло розтоплене.
3. Яєчні жовтки розмішати в піні з цукром, додати сік і шкірку промитого лимона, борошно, розпушувач і розтоплене масло.
4. Збийте яєчні білки в тверду піну і в самому кінці також змішайте це з тістом.
5. Вилийте тісто у деко, розподіліть по ньому персикові вироби і прибл. Випікати за 25-30 хвилин.
Перевірте тестом голки, чи вона готова, якщо так, дайте охолонути в духовці з відкритими дверцятами.

Лісові фруктові кекси

Інгредієнти:

  • 150 г цукру
  • 3 яйця середнього розміру
  • 100 г вершкового масла
  • половина пачки розпушувача
  • 150 г пшеничного борошна
  • 2 дл натурального йогурту
  • 1 жменя лісових плодів

Розмішайте масло кімнатної температури з цукровим піском до білого кольору, а потім додайте ретельно очищені яйця по одному.

Сухі інгредієнти зважте та просійте в окремій мисці та дерев'яною ложкою змішайте з цукрово-масляною масою.

Ложкою заповніть тісто для здоби на три чверті у підготовлені папери, а потім посипте зверху кількома зернами фруктів.

Почніть запікати їх у розігрітій до 180 градусів духовці.

Через 10 хвилин знову посипте булочки фруктами, тому що, мабуть, те, що ми поклали на нього раніше, потонуло в тісті (так що зверху будуть не тільки фрукти, але і всередині).

Після запікання залиште булочки у формі на 10 хвилин, а потім покладіть їх на решітку до повного охолодження.

Порада: Окрім фруктів, ви також можете використовувати стійкі до випікання шоколадні краплі.