2018. 07. 20. 11:18

Тематичний бар в стилі арт-деко прийшов на озеро Балатон без золотисто-чорного дизайну, але майже з повним асортиментом напоїв, і звичайний професіоналізм використовується для приготування коктейлів, яких в інший час не було. Бармени можуть змішати майже півсотні варіацій джин-тоніка.

На літо Чорний лебід в Будапешті переніс свою штаб-квартиру з вулиці Клаузаль до Балатонфюреда. Чорний Лебідь приніс його з собою найвища якісна барна культура. Ми були серед перших гостей.

Вхід до бару можна знайти на розі вулиць Zákonyi Ferenc utca та Jókai Mór utca, поруч із кафе морозива. Він не прихований від пішоходів на вулиці Йокай, але зовсім не впадає в очі - його не видно з набережної Тагор.

чудовий

Фото: Крістоф Хелвені - Ми любимо Балатон

Сонце ще не зайшло, але воно починає заповнюватися тераса у вітальні. Більшість з них приїжджає цілеспрямовано, є постійні гості з Будапешта, але ми також зустрічаємо студента університету, який навчається у столиці, і каже, що дуже радий, що його улюблений бар стежить за ним під час літніх канікул.

У стилі арт-деко, золото-чорний дзеркальний інтер’єр залишився у вуличному барі Klauzál, але це не змінює цього чорний лебідь професіоналізм та «особистість» кожен бажаючий може насолодитися цим у барі "Балатон", хто може це оцінити.

Фото: Крістоф Хелвені - Ми любимо Балатон

Променад Тагора не був метою

«Чорний лебідь у Фюреді - це спливаючий бар, він відкритий лише влітку. Розмовний спосіб життя, представлений тематичним коктейль-баром в Будапешті, не дозволяє нам відкрити терасу на вулиці Клаузаль », - говорить Андраш Одор, менеджер ідей та професійний керівник« Чорного лебедя ». THE розмовний бо вони є означає незаконні, приховані грати, які були повідомлені інсайдерам усною традицією під час заборони алкоголю.

Фото: Крістоф Хелвені - Ми любимо Балатон

Андраш Одор читає лекцію про історію коктейлів, і ми вже в 20-х роках ми знаходимося в Америці, де в таємних кімнатах магазинів та майстерень вживають алкоголь. Це може бути навіть вхід до магазину одягу, між двома шубами або на задній стіні майстерні, що шліфує скло, і бармени змішували напої за власними рецептами для забороненої аудиторії. Це йшло до грудня 1933 року.

Чорний лебідь втрачає трохи свого дивовижного характеру влітку, місце трохи далі від набережної Тагорбуло обрано з трьох сайтів. “Бар приносить відчуття озера Балатон, але він все ще трохи відокремлений. Ми хочемо, щоб наші гості приходили до нас свідомо », - каже Одор.

Фото: Крістоф Хелвені - Ми любимо Балатон

Більше 40 видів джин-тоніків

пропозиції напоїв також будуть трохи стрункішими, як у барі в Будапешті, але послуга приносить стандарт, який вам потрібен на всі сто відсотків. Деякі співробітники переїхали за барною стійкою, але також з’являються нові обличчя, звичайно, з відповідним навчанням та досвідом за ними, а також у творіннях, виготовлених на фабриці фартуха власника.

Подорожував до Фюреда майже 70 видів джину, набір горілки та віскі, що заповнює кілька сторінок на сторінці напою, багато, багато текіла і мескаль, але вибір є чималий крафтове пивовід, просекковід, шампанськівід, білі винатакож. THE червоні винап’ять партій прийшли з літа, але вони були підібрані таким чином, щоб ті, хто хоче смакувати повноцінними винними винами спекотної літньої ночі.

Фото: Крістоф Хелвені - Ми любимо Балатон

Крім класики та знакових напоїв тут ви також можете знайти фірмові коктейлі, які не входять у звичайну пропозицію. Наприклад, джин-тоніки: до варіації напоїв додано сім варіантів, але одного разу ми вирізали вечір так, що сьогодні ми тонізуємо джин, ми могли скуштувати більше 40 з них.

Від бузинових маргарит до трюфельних коктейлів

Зокрема літній коктейль a Passion Margarita (2190 Ft) - основа текіла-кунтро ваніль і цілий маракуйя дати поворот. Але є коктейль, обдурений лікером з бузини є (Сніданок Маргарита. 2190 Ft), Ананасовий план (2990 Ft) і один із знакових напоїв Чорного Лебедя, в якому базовий ром, витриманий на ананасовій грядці, має турбонаддув із сиропом макадаму та цитрусовим тоніком.

Негронік отримав окрему сторінку: за словами бармена, він виготовляється з малиною та перцем і дуже популярний серед дам Донна Негроніт (2190 Ft) безумовно, варто скуштувати, ось лише крок трюфельно-медова трюфеля Негроні (2490 Ft). Без чого цього літа не обійтися - це власний рецепт будинку Енерджі Дайкірі (2990 Ft). Коктейль також включає зниження Red Bull поряд з лаймом та ромом. Такий ефект кофеїну сильний, рекомендується вживати максимум два про це однієї ночі. Тим, хто не може вибрати, краще довірити себе барменам.

Фото: Крістоф Хелвені - Ми любимо Балатон

Дорога до бару «Чорний лебідь» у Фюреді веде через несекретні входи, вітаємо всіх. "Вхід не пов’язаний з матеріальними речами чи зовнішнім виглядом, а з любов’ю до гастрономії та коктейлів. Кожен заходить сюди, їсть, а якщо подобається, повертається і стає постійним гостем », - резюмує концепцію професійний керівник.

Один із власників Чорного лебедя також є власником We Love Balaton.