борошна

Чутливість до борошна є відомою хворобою вже більше століття.

Однак лише медичні дослідження останнього десятиліття показали: ця хвороба не (лише) те, що ми думали. Раніше це була дитяча хвороба з великим, роздутим животом, паличками для їжі, діареєю, худорлявістю. Сьогодні ми знаємо, що це може вплинути на будь-яку вікову групу і може спричинити найрізноманітніші симптоми.

Чутливість до борошна є найпоширенішим захворюванням тонкої кишки, що призводить до порушення всмоктування, спричиненого білком, який називається злаковою клейковиною, у генетично схильних осіб.

У чутливих до глютену хворих глютен запускає процес, який називається аутоімунним, при якому одна з молекул, що утворюються під час його розпаду, здатна зв’язуватися з антигенами клітинної поверхні. Імунна система вважає дві пов'язані молекули чужорідними та небезпечними і починає атакувати їх.

Аутоімунні захворювання - це захворювання, при яких організм обертається проти власного компонента. Залежно від того, які саме компоненти стають мішенню імунної системи, існує широкий спектр аутоімунних захворювань - від щитовидної залози до суглобів. Існують також аутоімунні захворювання, які не тільки вражають орган або систему органів, але викликають симптоми в декількох частинах тіла. Зовсім недавно сюди була включена також чутливість до борошна.

У більшості випадків аутоімунний процес неможливо зупинити, тому захворювання неможливо вилікувати.

Ліки застосовуються для полегшення симптомів і уповільнення процесу.

Целіакія (чутливість до списку) особлива в цьому: причина хвороби відома, причинно-наслідкове лікування можна проводити безглютеновою дієтою, тобто аутоімунний процес можна зупинити дієтою.

Таким чином, у людини, схильної до целіакії, після вживання глютену починаються процеси «самоушкодження», що призводить до ускладнень шлунково-кишкового тракту або навіть поза тілесного типу. Зазвичай пацієнт приходить до відповідного діагнозу швидко, однак, крім невизначених, різноманітних, легких, але неприємних симптомів, це може часто тривати роки.

Його виникнення набагато частіше, ніж вважалося раніше. Поширеність 1:85 була виявлена ​​у 427 досліджених дітей дошкільного віку. Дорослих в Угорщині не вивчали. В Європі частота захворювання зазвичай становить близько 1: 100-300. Навіть сьогодні кількість справ, що беруть участь, становить лише приблизно Визнано 10-15%.

Серологічні та генетичні дослідження показали, що крім класичної форми целіакії з діареєю, існує безліч форм з різними симптомами, які можуть виникати в будь-якому віці.

Чим довше триває хвороба, тим більша ймовірність того, що з нею будуть пов’язані інші аутоімунні захворювання.

Через пов’язані аутоімунні процеси він може вражати серце, щитовидку, підшлункову залозу, печінку, нирки, нервову систему. У невизнаних дорослих випадках часто можуть спостерігатися безпліддя, викидні та остеопороз. У стоматологічній практиці пошкодження емалі постійних зубів і повторних афтозних ротів може викликати підозру на целіакію.

Суворе дотримання дієти без глютену сприятливо змінює базовий стан і зменшує перебіг супутніх захворювань та ризик ускладнень.

Чи варто після всього цього фільтрувати целіакію (чутливість до глютену)? Економічні міркування все ще обговорюються. З точки зору особистості: так!

Зрештою, ціна однієї краплі крові може запобігти розвитку низки захворювань, які викликають скарги у віці 30 або 50 років і вже не підлягають повністю вилікуванню.