Целіакія (чутлива до глютену ентеропатія, раніше відома як чутливість до глютену) - це аутоімунне захворювання, яке впливає на функціонування всього організму. Причиною чутливості до глютену є не саме борошно, а одна з білкових груп клейковини, що міститься в злаках, гліадин.

Целіакія - це системне захворювання: воно вражає не тільки шлунково-кишкові симптоми, але й інші органи (наприклад, кісткову систему, шкіру).

Суть аутоімунної чутливості до глютену полягає в тому, що організм ініціює пошкоджувальну (імунну) реакцію проти себе, що призводить до руйнування ворсинок тонкої кишки. Це зменшує засвоєння поживних речовин, вітамінів та мінералів та призводить до порушення всмоктування.

Однак симптоми можуть бути надзвичайно різноманітними і можуть виникати в будь-якому віці. У деяких людей симптоми слабо виражені або навіть не помітні для пацієнта, а в інших спостерігається погіршення якості життя. Деякі люди також пов'язують симптоми з іншою проблемою чи захворюванням.

Хворобу не можна вилікувати, її не можна вилікувати, але її можна дуже добре підтримувати та лікувати безглютеновою дієтою.

місці

Поява чутливості до борошна

Чутливість до борошна може розвинутися в будь-якому віці. Визнана чутливість до глютену, ймовірно, складає лише 10–15% випадків через різноманітність симптомів. Частота чутливості до глютену дуже часто зустрічається у однояйцевих близнюків у дітей з діабетом. Чутливість до глютену вражає 70% жінок. В Угорщині приблизно кожна сота людина уражена хворобою.

Це спадкова хвороба, тому якщо в сім’ї вже є хворий на целіакію, то інші члени сім’ї частіше хворіють на це захворювання.

Симптоми чутливості до глютену

Типові симптоми чутливості до глютену в зрілому віці вже не такі чіткі, що ускладнює розпізнавання хвороби.

Симптоми целіакії в дитячому віці

Після введення їжі, що містить глютен, симптоми зазвичай з’являються у віці 14-18 місяців, але не пізніше 3-5 років.

Дитина, чутлива до глютену, анорексична, блює, здувається, відстає в розвитку. Стілець у нього жирно-блискучий, що вже свідчить про порушення всмоктування. З часом виникає дефіцит вітамінів та заліза. Діти, які чутливі до глютену, метушливі, дратівливі та втомлені.

Симптоми чутливості до глютену в зрілому віці

Симптоми можуть коливатися в широких межах, не обов'язково приводячи до скарг на шлунково-кишковий тракт.

Однак діарея, запор, здуття все ще залишаються провідними симптомами.

Нетипові симптоми та захворювання:

Існує також ряд симптомів, які можуть свідчити про наявність целіакії, що не говорить про те, що на задньому плані є проблема травлення. Аутоімунна чутливість до глютену стає все більш поширеною без типових симптомів.

Нетравні симптоми (головним чином через неадекватне засвоєння вітамінів та мінералів):

  • психічні розлади, втома, хронічна втома
  • можуть виникати проблеми з кістками, остеопороз, переломи кісток
  • виразки слизової оболонки порожнини рота
  • випадання волосся, ламка нігтів, сухість шкіри
  • м’язова слабкість і м’язові судоми
  • аномальна втрата ваги
  • порушення згортання крові, дефіцит заліза, анемія
  • неврологічні розлади
  • підвищена сприйнятливість до інфекцій
  • дерматит
  • у жінок вагітність ускладнюється, і шанси викидня зростають
  • менструальні проблеми
  • Хвороба Дюрена (кропив'янки на шкірі)

Пов’язана стаття

8 дивовижних симптомів, які можуть свідчити про чутливість до глютену

Уникнення споживання глютену багато хто вважає модною дієтою, але насправді є багато людей, які отримують певні симптоми, коли виключають з раціону продукти, що містять глютен.

Хвороби, які частіше зустрічаються при чутливості до глютену:

  • Цукровий діабет I типу
  • порушення функції щитовидної залози
  • аутоімунне захворювання щитовидної залози (тиреоїдит Хашимото)
  • аутоімунні захворювання печінки
  • запалення жовчних проток
  • дерматит герпетифроміс
  • Синдром Йоргена
  • Синдром Дауна

Причини чутливості борошна

Чутливість до глютену - це спадкове, генетично зумовлене захворювання, спричинене споживанням глютену. Чутливість до борошна не є алергією, але вона викликає подібну імунну відповідь у тонкому кишечнику.

Хвороба має вірусну інфекцію (аденовірус 12) в анамнезі у 90% пацієнтів. Імунна відповідь проти вірусу відіграє певну роль у розвитку чутливості до глютену. На жаль, як тільки імунна відповідь спрацьовує, вона зберігається протягом усього життя, допомагаючи лише чутлива до глютену дієта.

Тестування на чутливість до борошна

При підозрі на захворювання важливим є медичний огляд, самодіагностика не є діагнозом!

Перед тестуванням заборонено переходити на дієту без глютену.

Целіакія не виліковна, але її можна повністю вилікувати за допомогою спеціальної дієти без глютену протягом усього життя. Безглютенові відновлює клітини тонкої кишки, відновлює всмоктування; дефіцитні захворювання та симптоми зникають.

  • консультація фахівця
  • аналіз крові (тест на антитіла)
  • біопсія кишечника (під час ендоскопічного дослідження)
  • генетичне тестування (зі слизової оболонки порожнини рота)

Діагноз вимагає лабораторного дослідження крові: антитіла IgA, IgG, tTG і, при необхідності, гістологічне дослідження.

Навіть якщо ви дотримуєтесь дієти, чутливої ​​до глютену, для відновлення рівня антитіл у вашому організмі знадобиться щонайменше рік. Для цього потрібні періодичні контрольні лабораторні дослідження.

Лікування целіакії

Єдиним методом лікування аутоімунної чутливості до глютену є суворо дотримувана безглютенова дієта.

З раціону слід виключити всі елементи, що містять глютен. Правильна дієта не викликає дефіциту поживних речовин в організмі. Залишаючи клейковину, уважно стежте за задовільним споживанням харчових волокон! Вживання в їжу зерен з високим вмістом клітковини, але без глютену (наприклад, гречка, пшоно, вівсяна каша без глютену), овочів та фруктів може усунути дієту з низьким вмістом клітковини.

Хворий на целіакію може жити різноманітно за допомогою дієтолога.!

Ви можете отримати доступ до нашої інформації про дієту без глютену, натиснувши тут.