THE чутливість до глютену з раціону слід виключити продукти, що містять глютен. Той, хто чутливий до глютену, повинен дотримуватися безглютенової дієти.

Клейковина міститься в білках пшениці, жита, ячменю та вівса . У людей, чутливих до цього, глютен змушує клітини слизової оболонки тонкої кишки відмирати, а ворсинки кишечника згладжуються. Будь-яка їжа, що містить будь-яку з перерахованих круп, спричинить цю хворобу у сприйнятливих людей, якщо її постійно підтримувати.

Безглютеновими продуктами є кукурудза, пшоно, гречка.

Люди, чутливі до глютену, також можуть споживати a KÖLEST, який культивувався в Месопотамії ще 6000 років тому. Належить до підродини та підродини проса.
У багатьох місцях досі існує традиція, що пшоно посипають у взуття нареченої в день весілля, щоб зробити його старанною господинею.
Ця яскраво-зелена, схожа на траву рослина воліє багатий гумусом грунт і тепло.

глютену

Він стимулює імунну систему, містить найрізноманітніші мінерали, магній, натрій, марганець, фосфор, залізо. Він також містить кремнієву кислоту, вітамін Е та вітаміни групи В, які необхідні для підтримки здоров’я волосся, шкіри, нігтів, зубів та очей.
Це знижує рівень холестерину та тригліцеридів.
Він також має підлужуючий та пребіотичний ефект.
Це відганяє поганий настрій.
Ми можемо їсти пшоно як кашу, хліб, гарнір, пудинг, торт.
Варто було б споживати принаймні раз на тиждень. Навіть для людей, які не мають глютену.

THE ГРЕЧКА її популярна назва - гречка відноситься до сімейства гірких трав.
Батьківщиною його є Азія, він прийшов до Європи в середні віки.
Завдяки високому вмісту клітковини, його також можна використовувати для лікування запорів. Містить кальцій, магній, калій, вітамін Е, вітаміни групи В.
Він має низький вміст натрію і тому може бути включений у дієту пацієнта з високим кров’яним тиском.
Він містить велику кількість рутини, яка зміцнює стінки капілярів, пригнічує утворення тромбів.
Очищені ядра гречки можна використовувати як гарнір і начинку для супу.
З борошна ми можемо зробити хліб, спагетті та тісто.