Якщо у вас є болі в животі, здуття живота або інші симптоми після вживання молока, не залишайте молочні продукти поза раціоном, оскільки це може завдати ще більшої шкоди вашому організму, - каже доктор Ержебет Палфі, доцент кафедри дієтології та харчування, Факультет наук про здоров'я. Багато людей діагностують захворювання без підтвердження діагнозу лікарем. Вони не знають, що інші захворювання травної системи можуть викликати подібні симптоми, не кажучи вже про те, що сильний дефіцит кальцію та вітаміну D може розвинутися через відмову від молочних продуктів.

Зараз це всі спостерігають!

лактози

Я підозрюваний у коронавірусі: який тест мені слід зробити?

Коронавірус: він вирішує, хто буде важким

Непереносимість лактози насправді є порушенням травлення, суть якого полягає в тому, що люди, чутливі до лактози, не можуть повноцінно перетравлювати, тобто розщеплювати молочний цукор. Фермент, необхідний для цього (не плутати з лактозою, тобто молочним цукром), виробляється недостатньо в організмі. І якщо лактоза не всмоктується в тонкому кишечнику (вона розпадається на два цукру), але перетравлюється в товсту кишку, вона розпадається на жирні кислоти та газоподібний водень - що спричиняє здуття живота, діарею та кишкові спазми. Симптоми можуть бути слабкими або важкими, з індивідуальними відмінностями через різну кількість/відсутність ферменту лактази.

Згідно з літературою, хвороба вражає від 14 до 40 відсотків європейського населення і частіше зустрічається у певних етнічних груп (наприклад, у скандинавів). В Угорщині вроджена, тобто первинна, непереносимість лактози є дуже рідкісною, але, на жаль, вторинною, і в цьому випадку хвороба розвивається з віком, каже д-р. Ержебет Палфі.

На думку експерта, самодіагностика також небезпечна, оскільки, здавалося б, простий висновок (якщо я п'ю молоко, у мене є симптоми) може бути помилковим. Це може спричинити здуття живота через сидячу роботу, відсутність фізичних вправ та інші захворювання травної системи, такі як синдром подразненого кишечника, чутливість до глютену або запальні захворювання кишечника. Тому слід провести розслідування, перш ніж хтось сяде на дієту. Тест (водневий дихальний тест), щоб визначити, чи є у когось чутливість до лактози, безболісний. Після того, як лікар поставив діагноз, є два варіанти: дієта або заміна ферменту (жувальні таблетки або краплі). Дієта означає дієту з низьким вмістом лактози, тобто пацієнт може вживати лише безлактозне молоко та молочні продукти. До них відноситься фермент лактаза, який відсутній в організмі, завдяки чому лактоза розщеплюється в їжі.

Варто знати, що молоко містить найбільше молочного цукру (1 дл молока містить 5 грам лактози), у молочних продуктах менше: 3 г лактози в 100 грамах сиру, ще менше в маринованих (йогурт, сметана) продуктах, найменше в кефірі. Свіжі сири (наприклад, грудочки та вершкові сири) містять мінімум лактози, а дозрілі (копчені, траппіст, ементаль, камамбер, пліснявий, м’який сир) не мають нічого.

За словами доктора Ержебет Палфі, припинення споживання молока також не є рішенням, оскільки молочні продукти є найкращими джерелами кальцію (найбільше в сирі). Без групи продуктів потреба організму в кальції не може бути задоволена. Тому дієтологи настійно рекомендують вживати півлітра молока або еквівалентного молочного продукту на день, навіть у безлактозній формі.

Телиці:

Лактозу містить не тільки коров’яче, але й козяче та овече молоко.

Молоко без лактози містить таку ж кількість цукру, як і звичайне молоко, тільки розщеплене, діабетики повинні звернути на це увагу!

Продукт без лактози можна використовувати так само, як молочний продукт під час варіння.