THE чутливість до лактози (також відомий як непереносимість лактози) мальабсорбція, спричинена відсутністю або зниженням присутності ферменту, що розщеплює молочний цукор (лактазу). Як результат, лактоза неперетравлена ​​в ободовій кишці, де бактерії розщеплюють її на жирні кислоти та гази. Скільки лактози може вживати ваше тіло без скарг, залежить від ваших індивідуальних обставин. Симптоми можуть включати здуття живота, кишкові спазми, діарею та біль у животі.

чутливість лактози

Два елементи лікування такі дієта з низьким вмістом лактози, або заміни препарату, таблетки можуть замінити відсутні ферменти.

Під час дієти не потрібно повністю виключати з раціону молоко та молочні продукти, і навіть не рекомендується замінювати його «лише» на безлактозні препарати. Особливу увагу слід звертати на покупку оброблених продуктів і готових страв, оскільки в багатьох випадках вони містять похідні молока, такі як лактоза. Що стосується молочних продуктів, шукайте в холодильних прилавках продукти з написом «без лактози».

Лактоза міститься у водній частині молочних продуктів, тому загалом можна сказати, що жирні продукти містять менше лактози.

Рослинного походження замінники молока не містять лактози, такі як напр. вівсяне молоко, рисове молоко, мигдальне молоко, соєві напої, їх можна вживати без ризику. Існують також версії, збагачені кальцієм, споживання яких рекомендується через зменшення споживання кальцію, спричинене обмеженням споживання молочних продуктів.

Завдяки високому вмісту жиру масло містить порівняно мало лактози, тому пацієнти, здатні перетравлювати невелику кількість лактози, можуть споживати невеликі кількості. Що стосується сирів, ми вибираємо переважно тверді напівтверді сорти (наприклад, траппіст, пармезан, гауда, емменталь), але варто знати, що безлактамний сорт також можна зустріти серед типів камамберів.

Кисломолочні продукти, йогурти та кефір мають нижчий вміст лактози, ніж молоко, тому використовуйте їх обережно, але ви можете спробувати. Натуральний йогурт, кефір, сметана можна використовувати для ароматизації продуктів у невеликих кількостях (приблизно столова ложка). Молочнокислі бактерії, присутні в йогуртах, що містять Bifidus Essensis, сприяють перетравленню лактози, тому вони належать до їстівної категорії.

Білий, напівкоричневий, коричневий хліб можна їсти без обмежень, булочки та круасани можуть містити лактозу, тому потрібно бути обережним щодо меж індивідуальної чутливості. У разі суворої дієти вибирайте водянисту випічку.

Овочі, фрукти, овочі значною мірою сприяють поповненню запасів вітаміну в організмі, тому його слід щодня класти на стіл у найрізноманітніших формах. Рекомендується у всіх формах картоплі, однак для приготування їжі використовуйте молоко без лактози. Горіхи та олійні також можуть бути частиною раціону.

Віддавайте перевагу рослинним оліям перед тваринами жирами. Споживаність молочних маргаринів також залежить від індивідуального порогу переносимості, але існують також безлактозні маргарини, такі як напр. світло Дельма, світло Лінко, Ліга.

Свіже, нежирне м’ясо та риба чудово підходять для задоволення потреб організму в білках.

З-поміж кондитерських виробів слід уникати молочних покривів.