Гастрономія та кулінарні заходи під час посту

Поділіться статтею

Чування, піст або бик

швидке

Ми входимо у Великий піст - час підготовки до Великодня - і в ці сорок днів така урочистість, як Попільна Середа, спонукає християнський народ до покаяння і зобов’язує його пильнувати і тримати піст. Щодо першого, катехизис жорсткого о. Астете сказав: «Утримайтеся від м’яса та м’ясного бульйону». Коли я був маленьким і з середнім інтелектом, я дуже добре розумів м'ясо, але "м'ясний бульйон?" Через роки мені вдалося знайти суть, і тоді я згадав кістку з гленом, а також інші приправи до м’яса, які дали добру речовину тому, що було б сумним супом з невеликою кількістю солі.

Піст в інші часи був важчим. Деякі мої друзі здійснили набіги на холодильник - відсутність холодильників у будинках - і дбайливо нарізали тверду їжу, щоб їх матері не дізналися. Церква виявляла доброзичливість до робітників важких годин, таких як польові, гірські, муляри? розподіляючи їх від тих днів одноразової ощадної їжі та решти хліба та води Окрім того, що стосується чування, про яке я згадував раніше, Католицька Церква була дуже розумною і, заради своєї економічної вигоди, створювала биків, щоб за рахунок того, що кожен парафіянин заробляв щороку, вона встановлювала "десятину або совок" для сплати Церкві Пресвятої Матері і, таким чином, розподілив багатих віруючих від необхідності пильнувати кожну п’ятницю року, за винятком сезону Великого посту. Давай, "хто заплатив, їв м'ясо, а хто ні?".