Якщо ви будете слідувати цій рекомендації і твердо вірите, що банан приносить більше шкоди, ніж користі для здорового харчування та схуднення, я спробую ввести вас в оману. Міф про "шкідливість" та непридатність бананів як дієтичного харчування базується лише на одному аспекті - підвищеному вмісті цукру та рука об руку з нібито високою калорійністю.
Це справді так, що ви набираєте вагу, вживаючи банани?
Давайте подивимось на банан під шкіркою і з’ясуємо, в чому правда.
Для початку давайте розглянемо факти, які дають зрозуміти, що банан насправді не є опудалом, яке роблять з нього різні популярні дієти. Банан середнього розміру (приблизно 118 г) містить в середньому 105 ккал, 27 г вуглеводів, з них лише 14 г цукру і 3 г клітковини, 1 г білка і 0,4 г жиру.
Тож якщо ви коли-небудь чули, що банани набирають вагу, оскільки вони містять багато жиру, знайте, що ця інформація абсолютно не відповідає дійсності.
Банан проти Apple
Лише підвищений вміст цукру може розглядатися як проблема. Однак навіть у цій місцевості банан не такий поганий, як здається. Порівняно з найбільш часто рекомендованими дієтичними фруктами - яблуком - він пройшов так:
Середнє менше яблуко (149 г) містить загалом 21 г вуглеводів, з яких 4 г - це клітковина і 15 г цукру. Отже, яблуко містить лише мінімум фруктового цукру, ніж банан. Що стосується приросту завдяки вмісту цукру, можна сказати, що банан знаходиться в такому ж положенні, як і більшість інших фруктів. Крім того, завдяки вмісту простих вуглеводних ланцюгів, багато провідних спортсменів використовують його як ідеальне джерело швидкої енергії після складних етапів тренувань.
Однак цікавим є вміст вітамінів та мінералів, які приносить банан.
100 г цього солодкого екзотичного фрукта містить в середньому 64 МО вітаміну А (2% від добової дози), 8,7 мг вітаміну С (15%), 0,1 г вітаміну Е (1%) і чудовий вміст вітаміну B -6 (0,367 мг - 28%) і калію (358 мг - 8%). Крім того, він покриває 8% добової потреби міді, 7% магнію і до 13% марганцю.
Банани приносять користь не тільки фізичному, але навіть психічному здоров’ю. Не лише тому, що він чудовий на смак (і кожен хороший прийом їжі покращує настрій:), але особливо завдяки вмісту триптофану, який ефективно діє на боротьбу з депресією.
Банан зі своїм делікатесом та вмістом пектину, що забезпечує відчуття ситості, є ідеальним кандидатом для різних видів здорового харчування та нежирної дієти. Він може чудово замінити десерти і відігнати смак до солодощів. Існує незліченна кількість рецептів, в яких банан відіграє важливу роль.
Від найпростіших (наприклад, заморожений банан, занурений у якісний шоколад як надзвичайно швидкий розкішний і корисний десерт), до найрізноманітніших екзотичних - наприклад, банан, що замінює основу багатьох страв у вигляді пюре (пудинг із банана-авокадо, сирий пудинг, фрукти смузі та інші), або навіть бананові чіпси, банани на грилі або як смачне доповнення до білкового мікшака.