RAQUEL GONZÁLEZ ARIAS. - Зловживання при вживанні безалкогольних напоїв, смузі, печива, випічки, піци та морозива означає, що 25% калорій, споживаних дітьми та підлітками, вважаються порожніми, оскільки вони походять від доданих цукрів та насичених жирів та транс . Такі результати дослідження, представленого на віртуальній конференції Nutrition 2020 live online, організованій Американським товариством з питань харчування, ASN, для її абревіатури англійською мовою.

діти

Його головний дослідник, Едвіна Вамбого, професор Американського національного інституту раку, наголосила на необхідності краще зрозуміти, що насправді споживає це населення: «Ми повинні більше досліджувати продукти харчування та напої, які їдять діти та підлітки, та способи побачити як ми можемо просувати здорову дієту ".

Дані, отримані в ході дослідження, базуються на аналізі національного обстеження здоров’я та харчування за період 2007-2008 по 2015-2020 роки та віком від 2 до 18 років.

Аналіз показав, що, незважаючи на високий відсоток виявлених порожніх калорій, тенденція цього споживання падала, не приводячи до зменшення загального споживання калорій. "Це було головним чином через зменшення споживання доданих цукрів, у тому числі в безалкогольних та фруктових напоях", - пояснив Вамбого.

Незважаючи на це, дослідники визнають, що це дуже велике споживання порожніх калорій - відсоток, який був вищим із збільшенням спостережуваного віку. Хоча джерело цих порожніх калорій залишався незмінним протягом усіх років, охоплених дослідженням, було виявлено, що, хоча у найменших дітей вони отримували фруктові соки та смузі, з часом вони обирали інші продукти, такі як випічка, піца та безалкогольні напої.

Вжити заходів

На основі цих висновків дослідники пропонують впровадити заходи, спеціально спрямовані на поліпшення харчових звичок молоді та дітей. Серед них більша харчова освіта, сприяння комерціалізації здорових продуктів проти нездорових, переформулювання деяких продуктів для зменшення додавання цукру та трансжирів та гарантування доступності продуктів, які є корисними для здоров’я, порівняно з іншими, чий вплив шкідливий.

Аналогічно, ця досліджувана група оцінює результати подальшого аналізу, який також вводить змінну доходу сім'ї, щоб знати, наскільки рівень доходу впливає на харчування, та аналізувати, наскільки споживання безалкогольних напоїв та інших джерел порожні калорії впливають на загальне споживання калорій.

Алкоголь: порожні калорії та пошкодження мозку

Щодо Марілурдес де Торрес, делегат з питань харчування Генеральної ради з питань медсестер та координатор Наукового комітету ADENYD (Асоціація медичних та дієтичних медсестер), результати цього дослідження збігаються з результатами, які в цьому сенсі також проводились у нашому навколишнього середовища і визнає, що хоча це правда, що "переробна промисловість харчових продуктів та напоїв, загалом, була залучена і виявляє зацікавленість у співпраці та презентації все більш здорових продуктів, вона продовжує, не виганяючи повністю шкідливих".

Медсестри, пояснює він, "є основною опорою медичного виховання, і тут інтегровано різноманітне, здорове та стійке харчування". На даний момент, запевняє він, "ми дуже стурбовані збільшенням споживання алкоголю, що є відчутним прикладом порожніх калорій для збільшення ожиріння, а також незгладимих ​​позначок у поведінці розвитку мозку".