Опис

Така класика старих мам. іноді не заважає ловити рибу в таких стравах

основні

Резюме

Інгредієнти

750грамівяловичий фронт
3штукморква
1шматокпетрушка
1⁄2шматокселера
1шматокцибуля
1⁄2шматокkareláb
сіль, чорний перець, свіжий перець, лавровий лист
3ложки для супуолія
3ложки для супугладкого борошна
250мілілітріввершки 12%
250мілілітрівм’ясний бульйон
сіль, мл чорний перець
свіжий кріп, лимонний сік, щіпка цукру

Інструкції

Вимийте м’ясо, опустіть його в окріп і дайте йому повільно закипіти. Через годину додайте овочі, спеції і варіть ще годину - до м’якості м’яса.

Гладке борошно обсмажте на олії, м’ясо залийте бульйоном і добре перемішайте, щоб не утворилися грудочки. Додаємо вершки, і якщо соус виявиться тонким, ми можемо зробити щіпку в невеликій кількості вершків і загустити. Нарешті, приправте сіллю, трохи цукру, багато - багато кропу і лимонного соку (спочатку змішайте його в невеликій кількості соусу).

Беремо м’ясо з бульйону, нарізаємо скибочками. Подавати з варениками - я зробив спельту.

Примітки

Бульйон буду використовувати для супу - я в ньому варила манні пельмені.