Опис
Така класика старих мам. іноді не заважає ловити рибу в таких стравах
Резюме
Інгредієнти
750 | грамів | яловичий фронт |
3 | штук | морква |
1 | шматок | петрушка |
1⁄2 | шматок | селера |
1 | шматок | цибуля |
1⁄2 | шматок | kareláb |
сіль, чорний перець, свіжий перець, лавровий лист | ||
3 | ложки для супу | олія |
3 | ложки для супу | гладкого борошна |
250 | мілілітрів | вершки 12% |
250 | мілілітрів | м’ясний бульйон |
сіль, мл чорний перець | ||
свіжий кріп, лимонний сік, щіпка цукру |
Інструкції
Вимийте м’ясо, опустіть його в окріп і дайте йому повільно закипіти. Через годину додайте овочі, спеції і варіть ще годину - до м’якості м’яса.
Гладке борошно обсмажте на олії, м’ясо залийте бульйоном і добре перемішайте, щоб не утворилися грудочки. Додаємо вершки, і якщо соус виявиться тонким, ми можемо зробити щіпку в невеликій кількості вершків і загустити. Нарешті, приправте сіллю, трохи цукру, багато - багато кропу і лимонного соку (спочатку змішайте його в невеликій кількості соусу).
Беремо м’ясо з бульйону, нарізаємо скибочками. Подавати з варениками - я зробив спельту.
Примітки
Бульйон буду використовувати для супу - я в ньому варила манні пельмені.