Деякі види кактусів можуть мати наслідки для здоров’я, про які ви не знали.

Деякі види кактусів можуть мати наслідки для здоров’я, про які ви не знали.

нопал або кумбера належить до сімейства кактусових і був визнаний Мезоамериканські родові культури за те, що має цілющі властивості і є чудовим цілителем.

Згідно з кн Чарівна їжа корінних культур мезоамериканських країн; вони “використовували його для багатьох цілей. При гарячках вони пили сік, для відновлення потрісканих губ використовували його слюну і лікували діарею, м’якоть. Шипи використовували для очищення інфекцій ".

кактуси

У дослідженні Stintzing (1999) повідомляється про наявність високого вмісту таурину у плодах, вирощуваних у Мексиці та Південній Африці. Це амінокислота, присутність якої не поширений у великій кількості рослин, важливо для його впливу на розвиток сітківки та в синтезі жовчних кислот, до чого додається низька здатність людини її синтезувати.

За словами мексиканського вченого Октавіо Паредеса, “чашка сирий нопалес (близько 86 грамів) містить 2,9 вуглеводів, 1,1 білка і лише 14 кілокалорій ", - пояснює фахівець і також додає:" У ньому є комплекс вітамінів А, С і В, кальцій, магній, натрій, калій і залізо ".

У дослідженні, випущеному ФАО, пояснюється, що серед функціональних сполук нопалу є Харчові волокна, який є одним з найбільш вивчених компонентів з точки зору харчування та взаємозв'язку між клітковиною та здоров'ям, наприклад для контролю холестерину та профілактики деяких захворювань, таких як діабет та ожиріння.

тунця, При споживанні з насінням, що є загальноприйнятим способом вживання в свіжому вигляді, воно забезпечує значну кількість клітковини. Розчинна клітковина пов’язана зі зниженням рівня глюкози та холестерину.

Нопал як їжа

За даними Каліфорнійського університету, ці рослини "можна їсти в сирому вигляді в салатах, відварювати або смажити, як баклажани, маринувати зі спеціями або готувати з молюсками, свининою, перцем чилі, помідорами, яйцями, коріандром, часником та цибулею".

Ви коли-небудь замислювались про те, щоб включити Нопал у свій раціон?