allium
Цілюща дія дикої цибулі

Цибуля-цибуля
Він благотворно впливає на шлунок, кишкову систему, добре діє проти хронічної діареї та запорів, знімає запаморочення, головний біль, знижує високий кров’яний тиск, очищає нирки та сечовий міхур, сприяє спорожненню сечі, очищає кров. Природний антибіотик.

Є екстракти цибулі-шалоту, краплі, мазі. Ці продукти стають дедалі популярнішими не лише під час «сезону дикої цибулі» в березні-квітні, але і протягом року.

Дика цибуля (Allium ursinum) - вид, що належить до спаржевого класу однодольних, включаючи сімейство амарилісових. Свою назву він отримав завдяки тому, що бурі ведмеді воліють споживати їх плоди і їх часто викопують з-під землі, але так само подобаються дикі кабани.

Народні назви: юрда, зміїна цибуля, цибуля-порей, дикий часник.

Свіжозібраний, очищений цибуля
Її листя збирають навесні, перед цвітінням, і використовують у свіжому вигляді, оскільки при висиханні оздоровчий ефект послаблюється. Його цибуля використовується так само, як і часник.

При збиранні важлива обережність, оскільки дику цибулю легко сплутати з травневою конвалією, яка живе в подібних умовах, та осінньою кучерявою. В обох випадках результатом може бути важке, іноді смертельне отруєння, оскільки листя цих двох рослин непридатні для споживання людиною.

За винятком заповідних територій, його збір ще не заборонений в Угорщині. Щоб захистити природний домашній цибульний запас, варто видаляти з кожного кинджала лише половину листя, оскільки таким чином цибуля може цвісти, а розсіювання насіння залишається забезпеченим.

Відповідно до цього законодавства, людина може збирати 2 кг на день для власного користування в громадських, незахищених місцях. У природному заповіднику його збирання явно заборонено!

Використовуйте
Його можна використовувати при найрізноманітніших недугах. Подрібнене сире, посипане хлібом, змащене маслом, або змішане з салатами. Нею можна заправляти супи та картопляні страви, або використовувати його для приготування цибулевого крем-супу (з додаванням картоплі, цибулі, часнику та вершків) або як песто, яке зберігається в холодильнику (змішане з олією, сиром пармезан, сіль і насіння). Стара, народна їжа/напр. Ви можете додати версію бере/спеціальний аромат. Змішуючи з їжею, він втрачає свій характерно сильний аромат, надаючи йому дуже приємний аромат.

Ще одне застосування - готувати його як овоч, схожий на шпинат. Ривок додавати не потрібно: злегка готувати на пару, а потім змішувати для смачної їжі.
Про його універсальність свідчить той факт, що багато харчових компаній використовують його для ароматизації різноманітних основних продуктів. Наприклад: цибуля песто, цибуля в оливковій олії,
Цибуля сіль, цибуля гірчиця, хрін цибуля хрін тощо.


Збереження
Свіже - найефективніше і найсмачніше. Термін придатності можна змішувати з сіллю, заморожувати в олії, а найпростіше заморозити в герметичному нейлоновому пакеті. Бажано заморозити його в невеликих мішках і прибрати, бо тоді вам не доведеться розморожувати їх усі. Після заморожування розморожені цибульні волокна розпадаються і темніють, і виділяється трохи соку, але заморожування все одно зберігає переважну більшість своєї діючої речовини. Його також можна зберегти в олії. У цьому випадку сухе листя заливають оливковою олією і закінчують. Свіжу цибулю можна зберігати трохи довше свіжою, якщо її упакувати у вакуумі.

Фізіологічний ефект
Він також має м’яку антитромбоцитарну активність. Одночасне застосування з антикоагулянтами не рекомендується, оскільки це збільшує ризик кровотечі. З тієї ж причини цибулю не слід їсти перед операцією, а регулярне вживання їй слід дозволяти пацієнтам, які приймають нестероїдні антикоагулянти та протизапальні засоби лише під наглядом лікаря.

Загалом, седативний ефект форм цибулі на нервову систему є надзвичайним. Це допомагає вирішувати жіночі проблеми та скарги різного віку у жінок. Згідно з ведичними вченнями, форми цибулі є раджастичною їжею, тобто вони посилюють бажання і пристрасть і впливають на емоційне тіло.