звичайна

Думаю, це не вважається рецептом, скоріше як кулінарний фокус або що я знаю ...

Справа в тому, що загалом цибулю я зазвичай не смажу, мені більше подобається почадита, але цибулю браконьєром потрібно довго ... А вільного часу ні для мене, ні для когось немає.
Добре, що це те, що можна зробити наперед І воно є легко тримати, отже, якщо ви готуєте достатню кількість на пару тижнів, ви вже готові до використання.
А оскільки я жахлива шлака, то тепер навіть не заважаю ворушитись: я роблю це в CrockPot і практично забуваю про це.

Ще один спосіб трохи спростити харчування на тиждень.

Інгредієнти

Підготовка

Очистіть і подрібніть цибулю.

Якщо ми хочемо забрати їх звичайний режим, на сковороді нагріваємо олію і варимо їх на досить повільному вогні.
Це може зайняти близько півгодини, час від часу помішуючи.
Якщо здається, що в ній закінчується рідина, ми можемо додати трохи води, оскільки вона втрачається при випаровуванні. Не потрібно додавати більше олії.

Якщо ми хочемо забрати їх у Повільний казан, Вводимо подрібнену цибулю і поливаємо її достатньою кількістю олії, щоб просочити все це (не потрібно багато), помішуючи, щоб вона розподілилася.
Ми готуємо на високій температурі приблизно 3 години.
Після цього часу розмішуємо і залишаємо ще на 2 години. (Моя пропозиція полягає в тому, що перший раз, коли ви робите це у своєму горщику, ви перевіряєте через годину, оскільки є швидші, і ми не хочемо, щоб цибуля пройшла повз нас.)
У повільну плиту не потрібно додавати рідини, оскільки вона утримує вологу.

Використання та збереження

Коли я готую цибулю-пашот, я чекаю, поки він охолоне, і розподіляю його на невеликі ємності з кришкою.
Оскільки я зробив 5 цибулин, я розподілив їх у 5 контейнерів, тому знаю, що в кожному є цибуля.
Частина I охолодити його (буде використано в найближчі кілька днів) а частину я заморожую (так це може тривати набагато довше). Коли холодильник закінчується, я виймаю ще один із морозильної камери і все.

Важливо відзначити, що холодна олія змінити текстуру, тому цибуля може з’являтися з тонким білуватим шаром олії.
Це надає йому дивного вигляду, але як тільки ми його нагріваємо, воно повертається до свого нормального стану.

Його можна використовувати безпосередньо, холодний. Наприклад, якщо цибуля є частиною начинки бутерброда, тоді ми кладемо її як є.
(Коли у вас вже є пашот, ви розумієте, що є багато речей, до яких ви не додаєте цибулю лише тому, що вам не потрібно його готувати, хе-хе.)

Щоб готувати з ним, ми додаємо його на сковороду і розігріваємо, а потім додаємо решту інгредієнтів так само, як ніби ми закінчили браконьєрство прямо зараз.