цибульні

Цибульні гриби (які насправді є майже смаженими на цибулі грибами, рецепт див. Нижче) можна використовувати як основний рецепт найрізноманітнішими способами.

Готувати гриби в такому вигляді варто в багатьох стравах, але насправді цибульний гриб - це основа справжнього, смачного майонезного гриба, або яєчня з грибами буде смачнішою, якщо гриб додавати саме в цій формі.

Але цибульні гриби можна їсти як окремо, так і як гарнір: він відповідає найсуворішим вимогам вегетаріанської, веганської, палео-їжі та багатьох інших дієт, і навіть смачний.!

Цибульні гриби можна робити практично з будь-якого гриба, проте вони є найбільш часто використовуваним, класичним грибом, який я можу запропонувати для цього рецепту, і що ми зазвичай маємо на увазі під цим.

Приготування цибульних грибів

  1. Спочатку очистіть і наріжте гриби скибочками 3-4 міліметри.

Товщина скибочок грибів по суті трохи залежить від смаку. Однак занадто тонкі скибочки роблять цю страву нехарактерною, а занадто товсті скибочки не можуть досить червоніти гриб.


Очистіть і наріжте гриби

  • Подрібніть цибулю. Подрібніть цибулю
  • Розігрійте олію на середньому вогні на сковороді, якомога більшій.

    Не потрібно і не слід перегрівати олію, особливо якщо ви використовуєте оливкову олію!

    Викладіть цибулю в каструлю
    Тушкуйте цибулю в склянці

    Закатай полум’я до найвищого рівня і додай гриби! Не перемішуйте деякий час!

    Цибульний гриб також смачний, якщо ми дозволимо грибу якось почервоніти. Для цього потрібна велика поверхня (велика каструля) і велике полум’я, а також відсутність постійного перемішування та засолювання на початку.

    Покладіть гриби на сковороду Рідко перемішуючи або струшуючи, смажте гриби 7-10 хвилин, поки весь сік не випарується і не почервоніє тут і там.

    Він виділяє сік, але намагайтеся частково смажити на максимально сильному полум’ї
    Цибульні гриби готові - приправити!

    Сіль і перець, як основні спеції, завжди добре поєднуються з грибами. Але, наприклад, якщо ви подасте його як гарнір або споживаєте самостійно, чебрець підніме цю їжу на ще вищий рівень.!

    Цибульні гриби або підсмажені гриби?

    Смажені гриби не зовсім однакові з цибулевими грибами, перші зазвичай виготовляються з лісових грибів, набагато менше грибів на порцію. Однак цибульний гриб також хороший, якщо каструля не переповнена і не плаває у воді або на пару, але принаймні частково червоніє гриб.

    Використовуйте свою найбільшу каструлю та своє найбільше полум’я. У цьому рецепті я розігрів 500 г грибів на 30-сантиметровій сковороді над полум’ям вока (дуже великим полум’ям). Якщо у вас менша каструля або полум’я, зробіть відразу меншу кількість грибів!