Лише п’ята частина покупців вивчає харчові етикетки. Це часто люди з вищою освітою, найчастіше у віці 45-54 років. Навпаки, до чотирьох із десяти словаків ніколи не дотримуються маркування продуктів харчування. Серед них переважно безробітні, пенсіонери, а також студенти, серед яких понад 40 відсотків не цікавляться складом їжі.

більше

Загалом, жінки вдвічі частіше цікавляться етикетом, ніж чоловіки. Це показало опитування Асоціації охорони здоров’я та харчування.

Нас не дуже цікавить етикет

Купуючи їжу, словаків найбільше цікавить цінник. Це зрозуміло, хоча найважливішу інформацію про їжу можна знайти зовсім інакше, ніж кольорові етикетки із сумою в євро. Етикетка багато говорить про якість, харчову цінність та склад їжі.

"Через низький інтерес до етикету, а отже і до якості їжі, ми скорочуємо себе цінною дієтою. Продукт із нижчою ціною часто також містить менше основної сировини, для якої ми купуємо їжу ", - зазначає Яна Юрковічова з Асоціації здоров'я та харчування.

Важливо враховувати співвідношення ціни та якості

За її словами, на етикетках слід звернути особливу увагу на інформацію про склад продукту та таблицю харчових цінностей. Це стосується, наприклад, м’ясних продуктів. На додаток до різних інгредієнтів, склад повинен включати відсоток м'яса в ковбасах або фруктовий компонент у соках., завжди варто враховувати співвідношення якості та ціни.

Що показує таблиця поживних речовин?

У таблиці харчових цінностей, у свою чергу, перелічено вміст трьох основних поживних речовин: жири, вуглеводи та білки. Для жирних продуктів, таких як олії, маргарини, кондитерські вироби або молочні продукти, подано співвідношення насичених і ненасичених жирних кислот у жирі.

Віддавайте перевагу продуктам з ненасиченими жирними кислотами

Цей принцип застосовується в нашому харчуванні ненасичені жирні кислоти повинні переважати над насиченими, які при надмірному споживанні підвищують рівень холестерину в крові. Тому нам слід особливо вибирати продукти з більшим вмістом ненасичених жирних кислот.

Продукти з крохмалем або клітковиною здоровіші

До здорової їжі належать також ті, що містять складні вуглеводи, такі як крохмаль або клітковина, і навпаки, вони не містять простих цукрів, ні глюкози, ні глюкозо-фруктозного сиропу.

Корисний інструмент, який нещодавно полегшив виробникам орієнтацію на харчові цінності, - це інформація про рекомендовану добову дозу окремих поживних речовин. Завдяки їй споживач дізнається, який відсоток добової дози споживається за одну порцію.