користь

Цикорій, для чого його використовують? Цикорій, який ще називають радиккіо або радичетою (Cichorium intybus |), - це трав'яниста рослина сімейства Айстрових, яка може досягати 1,5 метра у висоту і росте на узліссі доріг, на пустирях і пустирях.

Жорсткі стебла прямостоячі, розгалужені і кутові. Листя кореня, черешкові, лопатеві і більш-менш волохаті з нижньої сторони, утворюють розетку. Листя стебла нагадують радикали, але сидячі. Ті на верхівці витягнуті, майже ланцетні. При пораненні вони випускають білий латекс.

Квітки згруповані в розділи, діаметр яких становить до 40 мм. Всі квіти язичкові і розкриваються лише вранці. Зовнішні приквітки яйцеподібні, розгорнуті і коротші за нижні, прямостоячі. Віночок яскраво-блакитний, а іноді білий або рожевий. Сімені мають волохатий обід. Має конічний корінь, з якого проростає прямостоячий стебло.

Підвид sativum культивується за рахунок товстих коренів, з яких отримують цикорій. Рослини мулу підтипу intybus мають твердий корінь. Споріднений вид - C. endivia, з пелюстковим (вибіленим) листям готують салати.

У Стародавньому Єгипті він був важливим як лікарська рослина і як їжа, а з 12 століття коріння цикорію використовуються як замінник кави.

Користь для здоров’я цикорію

Цикорій містить до 20% гіркої речовини (лайнулін), тонни та цукри. Що стосується харчового складу, ця рослина багата вітамінами групи В та вітаміном С.

Цикорій має проносні властивості (запобігає запорам), очищає (очищає кров), тим самим бореться з прорізуванням шкіри; бруски та прищі та травні (покращують важке травлення)

Подібним чином він вважається засобом для печінки (вони знезаражують і лікують печінку), борючись таким чином з жовтяницею або випотом жовчі (жовтуватість шкіри та очей), випорожнення селезінки та боротьба з діабетом (цукор у крові та сечі)

У дослідженні, опублікованому в "British Journal of Nutrition, 2005" під назвою "Вплив інуліну та олігофруктози на шлунково-кишкові пептиди", підтверджено, що фруктани типу інуліну в раціоні, вилученому з кореня цикорію, можуть модулювати вироблення пептидів, таких як інкретини, ендокринними клітинами. Це свідчить про те, що цикорій може відігравати важливу роль у лікуванні ожиріння та діабету завдяки своїй здатності сприяти секреції ендогенних шлунково-кишкових пептидів, що беруть участь у регуляції апетиту.

Смажені коріння цикорію можна використовувати як каву з цикорію, яка, згідно з дослідженнями, може діяти як чоловічий контрацептив. У цьому сенсі корінь цикорію може слугувати тимчасовим безпліддям чоловічої сперми. Вчені з Ахмедадбаду, що в індійському штаті Гуджарат, напоїли 30 дорослих самців щурів сухими порошковими екстрактами коренів цикорію, тоді як іншій групі давали пити лише воду.

Через півтора тижні щурів піддали розтину. Ті, хто приймав настій цикорію, зафіксували значну кількість безплідних сперматозоїдів та зменшення ваги яєчок. Корінь цикорію, схвалений як ліцензований метод контрацепції, може бути корисним для чоловіків, які вважають за краще не використовувати презервативи.

Цикорій має переваги для здоров'я пребіотиків Дослідження, опубліковане в "Journal of Renal Nutrition, 2002", припускає, що збільшення біфідобактерій повинно приносити користь здоров'ю людини, виробляючи сполуки, які інгібують потенційні патогени за рахунок зниження рівня аміаку в крові, а також виробляючи вітаміни та травні ферменти.

Для чого потрібен цикорій?

Цикорій від того, що таке відсутність апетиту №1: Зварити 50 грам цикорію в 1 літрі води, дати йому відпочити 10 хвилин і підсолодити невеликою кількістю меду для поліпшення смаку. Пити протягом дня, кожні 2 або 3 години, бажано гарячим

Цикорій для того, що таке відсутність апетиту №2: Робіть салати, що містять листя кульбаби, листя цикорію та сирий часник, і одягайте з лимоном та оливковою олією.

Цикорій для важкого травлення Змішайте 20 грамів цикорію, розмарину, м’яти та кульбаби і кип’ятіть одну столову ложку цієї суміші на склянці води протягом трьох хвилин. Випийте чашку, якщо відчуваєте дискомфорт від важкого травлення.

Цикорій, чим корисний запор? Залийте 15 грамів цикорію 1 літром окропу, накрийте кришкою і дайте йому відпочити 10 хвилин. Випивайте чашку за день перед сном.

Що таке цикорій при синдромі відміни кофеїну?. Висушіть, підсмажте і подрібніть корінь цикорію. Змішайте з ячмінним солодом для приємного смаку. Пийте потроху щодня, поки повністю не заміните каву. Таким чином ви відчуєте менший дискомфорт від припинення споживання кофеїну .

Що таке цикорій для полегшення ниркової коліки? Прокип’ятіть протягом 10 хвилин 1 столову ложку цикорію та інший імбир. Накрийте кришкою і дайте охолонути. Застосовувати, ще гарячим, тканиною 3 рази на день на нирки або сечовий міхур відповідно до потреби.

Цикорій для печінки

Цикорій, як приготувати його до печінки №1Варіть 30 грам листя цикорію протягом 10 хвилин в 1 літрі води. Після цього зняти з вогню і дати йому освіжитися. Приймайте 3 склянки цього настою на день.

Цикорій, як приготувати його для печінки №2 Подрібніть жменю листя цикорію і процідіть полотном. Приймайте цей сік, не додаючи воду або іншу рідину, бажано після основного прийому їжі. Також не слід додавати цукор або будь-який інший підсолоджувач.

Цикорій та діабет

Цикорій, як його приготувати для діабету №1 Зварити 30 грам свіжого листя цикорію в 1 середньому літрі води. Випивайте склянку перед кожним прийомом їжі

Цикорій, як приготувати його при цукровому діабеті №2 Помістіть у блендер 1 склянку цикорію, 1/2 склянки крес-салату та 3 листя стевії (всі попередньо вимиті та подрібнені). Змішайте разом з половиною склянки води. Щодня випивайте склянку

рекомендації

Цикорій ретельно мийте, оскільки це овоч, який росте на рівні землі.

Пом'якшіть гіркий смак цикорію, додавши картоплю, якщо ви збираєтеся їсти з цим овочем.

Уникайте залишати цикорій занадто довго вимочуватися, оскільки він може втратити водорозчинні вітаміни. З цієї причини ви також повинні використовувати швидкі техніки приготування їжі або навіть приготування на пару.

Запобіжні заходи

Цикорій виявився безпечним за різними лікарськими показаннями та як дієтична добавка. Особливих запобіжних заходів при введенні в дієту немає.

Єдиним м’яким побічним ефектом, який може виникнути, є шкірний висип. Якщо ваші руки подразнюються після поводження, найкраще накрити їх рукавичками і обробити уражену ділянку належним чином. Так само слід уникати прийому квітки цикорію з пилком, оскільки це може спричинити алергічні реакції. Дізнайтеся більше про протипоказання цикорію та його побічні ефекти.