Слива - це літній фрукт, який забезпечує нас вітамінами, мінералами, антиоксидантами і має дуже помітний регулюючий вплив на кишковий транзит. Решту року ми вважаємо сухим, і тому ми можемо продовжувати користуватися всіма перевагами, які він нам пропонує.

  • Почніть
  • Полиця
19 липня 2015 р. | Оновлено 13 серпня 2019 року Montse Reus

Слива є дуже поширеним фруктом на столі протягом літні місяці. Він містить багато поживних речовин та благотворний вплив на організм, аж до того, що давньокитайська традиція ототожнює дерево та плоди з процвітанням, оскільки слива - одне з перших плодових дерев, яке цвіте навесні.

Здається, слива є рідною для двох частин світу: європейські сорти (Prunus cerasifera) походять з Кавказу, а так званий японський сорт (Prunus salicina) - для Китаю.

властивості

Є навіть двісті сортів сливи, приблизно і залежно від кольору ми можемо виділити наступні характеристики:

  • жовті сливи це фрукти з кислим смаком і дуже соковиті.
  • червоні сливи вони соковиті і солодшого смаку.
  • чорні сливи мають синюшну або чорну шкіру і більше підходять для споживання у вареному вигляді.
  • зелені сливиs зазвичай найсолодші.

Харчові відмінності між свіжою сливою та сушеною сливою

Основна складова Слива, як і у всіх літніх фруктів, це вода; він містить його в 85%. Далі ми маємо вуглеводи, які надають їй ту характерну солодкість і які її вміст сорбіту, який є цукром з легким послаблюючим ефектом.

Найбільш багаті вітаміни у свіжих сливах;

  • Вітамін С

Ми знаходимо його у свіжих сливах із розрахунку 9,5 мг на 100 г плодів. Цей вітамін необхідний для нормальної роботи організму, оскільки він бере участь у багатьох метаболічних реакціях. З іншого боку, оскільки він виводиться із сечею (він розчинний у воді) Бажано щодня їсти продукти, що містять його, особливо влітку.

  • Провітамін А (у формі бета-каротину)

Це жовто-оранжевий пігмент, який маскується пігментом темного кольору (антоціани), який надає колір, характерний для чорних слив. Вітамін А необхідний для:

  • Довідка в хороший стан сітківки.
  • Допоможіть формують та підтримують шкіру, волосся та слизові оболонки.
  • Це необхідно для ріст кісток, зубів і для розмноження.

Найвидатніші мінерали в сушених сливах:

  • Калій і кальцій

Перший - це мінерал необхідні для передачі та генерації нервового імпульсу і нормальну м’язову активність, і запобігає спазмам кінцівок. Він також втручається у водний баланс всередині і поза клітини. А кальцій - найпоширеніший мінерал в організмі. Він виконує основну функцію допомагають будувати та підтримувати кістки та зуби, втручаючись в процеси згортання крові.

  • Магній

Це пов’язано з функціонуванням кишечника, нервів і м’язів, а також є частиною кісток і зубів, покращує імунітет і має м’який проносний ефект.

Харчові відмінності між свіжою сливою та сушеною сливою

А) Так, свіжа слива є багатий водорозчинними вітамінами (вітаміну С), в той час як у сушеної сливи майже немає, оскільки вони усувають їх при висиханні. Однак, сушена слива концентрує такі мінерали, як кальцій (51 мг кальцію на 100 г плодів, у разі сухого, лише 4 мг у свіжому вигляді).

Чорнослив, багатий мінералами

3 найкращі переваги сливи для здоров’я

Вплив сливи на організм різноманітний:

1. Засіб проти запорів та холестерину

Слива Це фрукт, який традиційно використовували боротися із запорами, завдяки різним факторам.

  • Містить ковток цукрул, який є проносним, і є важливим джерелом як розчинної, так і нерозчинної клітковини, що сприяє поліпшенню кишкового транзиту та сприяє зростанню корисної кишкової флори.
  • Містить розчинну клітковину він також запобігає реабсорбції холестерину, що виділяється печінкою, і тим самим регулює рівень крові.

2. Потужний антиоксидантний ефект

Сливи, особливо з темніші сорти (червоний, синюватий і фіолетовий), багаті пігментами, які називаються антоціанами, які вже перевірені антиоксидантну та антисептичну дію.

Вони сприяють зменшенню дії вільних радикалів, що утворюються в нашому організмі в результаті впливу забруднення, стресу, куріння, надмірного згодовування тваринного білка тощо. Вільні радикали зменшити передчасне старіння організму і вони навіть пов’язані з появою деяких видів раку.

3. Бактерицид та м’ясний консервант

Здається, що давня традиція готувати м’ясо із сушеними сливами має міцну наукову основу, оскільки антиоксидантні та антибактеріальні речовини, які фрукти повинні захищати від нападу шкідників, зберігаються в горіхах і дозволяє краще зберігати м’ясо що готується із сушеними сливами.

Ефект обумовлений нейтралізацією токсинів, що утворюються в результаті розкладання ненасичених жирних кислот, особливо у випадку свинини та курки, тоді як збільшити його смак і пом’якшити текстуру.

Хто повинен вживати заходів обережності при споживанні слив?

Бажано не зловживати споживанням, якщо воно є схильність до утворення каменів: щавлева кислота, що міститься у сливах (особливо темних сортів), може утворювати кісточки разом з певними мінералами, такими як кальцій, і тому її слід враховувати, якщо ви страждаєте на такий стан, щоб не погіршити його.

Життєві зміни відповідно до традиційної китайської сливової медицини

Фіолетові сорти сливи вони вважаються трохи більш освіжаючими для організму, ніж жовті різновиди, які мають більш нейтральну теплову природу і відновлюють рідини в організмі.

У цьому ліці слива використовується для лікування захворювання печінки та діабет. Сушені сливи традиційно застосовували при запорах, а також особливо корисні, коли є ознаки перевантаження печінки.

Вони не рекомендуються коли є слабке травлення, виразки шлунково-кишкового тракту або запалення.

Рецепт млинців із сочевиці зі сливами

Як споживати сливи проти запору

Найкращі сливи Це ті, які збирають свіжими і стиглими з дерев. Ті, що залишаються дозрівати вдома, не такі багаті вітамінами.

Свіжі сливи вони є ідеальним фруктом для споживання між їжею або для перекусу влітку; і сушені сливи або родзинки забезпечують нас енергією, вітамінами та мінералами взимку, крім покращення приготування та збереження м’яса.

Домашнє засіб зі сливами для нього запор

Це традиційне бабусине засіб особливо показано для боротьби із запорами у вагітних.

  • Вони зупиняються два-чотири чорносливу для замочування на ніч у півлітра води.
  • Вранці, натщесерце, вони їдять сливи і п'ють воду.

Найкращі сливи з органічного, близького та сезонного вирощування

Ми повинні спробувати придбати їх у місцевий та надійний виробник; таким чином ми переконаємось, що ми споживаємо свіжий продукт і в найкращих можливих умовах. Наприклад, вам слід уникати продуктів, які були обприскані воском, щоб надати їм полірований і блискучий ефект, оскільки вони абсолютно не підходять для здоров’я.

Рецепт зі сливами

Ми пропонуємо вам цей смачний рецепт від Крістіни Арройо:

Все, що потрібно пам’ятати про сливи

Слива є літнім фруктом, який забезпечує нас вітамінами, мінералами, антиоксидантами і має регулюючий ефект кишкового транзиту дуже помітно. Решту року ми вважаємо сухим, і тому ми можемо продовжувати користуватися всіма перевагами, які він нам пропонує.