У вашій книзі рецептів печива може бути не так часто використовувати цільне житнє борошно, але коли ви спробуєте печиво з цим борошном, легко подумати, чому ви не пробували його раніше. Те саме трапилося з багатьма людьми з хлібом, який містить навіть невелику частку цільного житнього борошна, що виграє в багатьох нюансах. У цьому випадку єдине борошно в цільнозернове печиво Це жито, і результат викликає справжній захват.
Цільно-пшеничне житнє фундукове печиво Не можна сказати, що вони нагадують будь-який інший бісквіт, швидше вони схожі на маленькі злегка солодкі булочки, вони ніжні, майже пухнасті ... Тепер, треба сказати, що їх смак може сильно відрізнятися залежно від оливкової олії першого віджиму, яка вживаний (не у них вершкове масло), краще не бути надто міцним, а також, залежно від меду, який входить до складу, ми любимо їх із національним медом з тисячі квітів, розмарином або апельсиновим цвітом, кожен додає свій наліт. Звичайно, лісові горіхи також заслуговують на особливу увагу, оскільки зрештою вони залишають свій смак (ті, що від Mercadona, здається, не рекомендуються). Оскільки виготовляється печиво домашнього приготування, саме з тими інгредієнтами, які нам найбільше подобаються, так? Це спосіб досягти найкращих результатів.
Інгредієнти (20 печива)
- 230 грам цільного житнього борошна
- 5 грам хлібопекарських дріжджів
- 3 яйця (М)
- 50 грам оливкової олії
- 100 грам меду
- 40 грам цукру
- 50 грам смаженого фундука
- щіпка солі
- з/п ванільного екстракту.
Опрацювання
Помістіть змішане житнє борошно та дріжджі в миску. З іншого боку, покладіть яйця в миску і коротко їх збийте, додайте оливкову олію, мед, цукор і щіпку солі, також додайте ванільний екстракт, кількість буде залежати від виду екстракту, який ви використовуєте.
Добре перемішайте ці інгредієнти і вилийте їх в миску з борошном, також додайте подрібнений фундук без шкіри, ще раз перемішайте. Накрийте ємність поліетиленовою плівкою і дайте йому відпочити в холодильнику щонайменше півгодини.
Робіть порції тіста приблизно по 30 грам і формуйте кульки, щоб тісто не прилипало до рук, змастіть їх оливковою олією. Помістіть кулі для тіста для печива на деко, застелене жиростійким папером, тефлоновим листом або силіконом.
Коли ви закінчите всі кульки, дайте їм відпочити в холодильнику ще раз (на підносі, якщо він не підходить, використовуйте пару невеликих піддонів) протягом півгодини. Розігрійте духовку до 180 ° C при нагріванні вгору і вниз.
Випікаємо житні сухарі протягом 15-17 хвилин, поки ви не побачите, що вони набули злегка коричневого кольору, вони будуть м’якими. Дістаньте з духовки і перекладіть на решітку, щоб охолонути.
Коли житнє та фундукове печиво охолонуть, їх можна зберігати у банку для печива або подавати, щоб насолодитися їх смаком, їх текстура не залишить байдужими тих, хто їх смакує. смачного!
Скорочення
c/s = ложка для супу
c/p = Десертна ложка
c/c = кавова ложка
c/n = необхідна кількість