У ці дні мені дали приготування цільнозернового вівсяного печива. І до речі, за те, що їх їв. Це трапляється зі мною, коли у нас багато днів мінусових температур, а сніг і ожеледиця ускладнюють прогулянки. Це перше вівсяне печиво без яєць, яке я коли-небудь робив, і ми його любимо!
Сьогоднішній рецепт цільнозернового вівсяного печива з’явився у мене як різновид моїх улюблених макаронних виробів (а саме ці цільнозернові мигдальні печива). Вони виходять багатим, насиченим печивом, не дуже сухим, і їх роблять у плісі. Якщо ви враховуєте час випікання, у плазмі плісу.
Вони, безсумнівно, багато наповнюють через цілісні зерна, які вони несуть. Це вживання печива, яке живить якомога більше, правда? Крім того, ці мигдальні печива корисніші за більшість, оскільки в них мало цукру.
*** Подивіться у цьому відео, як вони адаптуються з меншою кількістю цукру, і вони смачні!
Я визнаю, що до того, як я стала матір’ю, це для мене було не так важливо. Але це не план не дозволяти малюкові їсти печиво, бо «це не їжа», а починати їх їсти самостійно.
Приклад - найкращий учитель.
Це печиво - чудовий початок, якщо ви вирішили готувати здоровіше цього року. Цукор - це цільне зерно і зернові також. Починаючи з невеликих варіацій - найкращий спосіб перейти на більш поживну дієту з меншою кількістю порожніх калорій. І завдяки багатим рецептам, звичайно, це полегшує все.
Ось рецепт.
Цільнозернове вівсяне печиво
Інгредієнти
- 1 склянка цільнозернового борошна. Я використовував пшеницю, тому що її найпростіше отримати. На мій смак, з пельменним, вівсяне печиво багатше, ніж із звичайним пшеничним (але воно зазвичай дорожче).
- 1/2 склянки цільнозернових пластівців (з тих, хто снідає).
- 1/2 склянки соняшникової олії. Я ще маю спробувати оливкову, щоб побачити, що вийде.
- 1/3 склянки коричневого цукру, хороший інтеграл не тонований білий; Можна використовувати білий, але смак не той, вони мають схожий на інший аромат.
- 1 невеликий шматочок імбиру або 1 рівна чайна ложка меленого імбиру.
- 1/4 чайної ложки мускатного горіха або 1/4 чайної ложки кардамону або цедри апельсина (за бажанням). Це перехід від кориці та ванілі. Не переборщуйте з цими спеціями, інакше вони будуть занадто сильними для дітей. Якщо ви сумніваєтеся, покладіть апельсинову цедру, яка не є безпечною. Я кладу щіпку двох спецій.
- 1 чайна ложка розпушувача (хімічні дріжджі).
- Щіпка солі.
- Дві-п’ять ложок молока (або більше, якщо тісто дуже сухе).
Опрацювання
- Встановіть духовку на розігрів при нагріванні до 180 градусів. Вентилятор залишає їх занадто сухими, на мій смак.
- Дуже добре змішайте цукор, щіпку солі та олію. Ви можете використовувати стержні змішувача або інструкції.
- Додайте вівсянку і шматочок імбиру. Якщо це порошок, краще додати його пізніше. Змішайте за допомогою міксера.
- Додати цільнозернове борошно, дріжджі та порошкові спеції. Добре перемішайте ложкою, виделкою або руками.
- Додайте дві столові ложки молока і вимісіть. Якщо воно дуже сухе, додайте ще одну столову ложку (це залежить від борошна та розміру ваших чашок).
- Скрутіть у клубок і дайте йому трохи відпочити. Приблизно через 10-15 хвилин тісто стає більш керованим.
- Робіть печиво як завгодно. Тісто для розкочування та різаки непросте, тому я роблю круглі або квадратні форми вручну. Мені вони подобаються товщиною близько 1 сантиметра, тому що вони соковитіші, але їх можна зробити тоншими.
- Покладіть їх на піднос з пергаментним папером.
- Випікайте 12-15 хвилин залежно від товщини.
- Дайте трохи охолонути, інакше ви обпечете язик. Мені все ще боляче.
- Ви можете зробити їх без будь-яких спецій, і вони все ще чудові.
- Я використовую 1/4 коричневого цукру замість третини і трохи менше олії, але це питання смаку. Ви можете зменшити цукор, щоб зробити їх менш калорійними; D.
- Вони багато наповнюють. Тому вони чудово зупиняють голод між прийомами їжі.
- Те, що все, що вони носять, цілісне, робить їх смачнішими, навіть якщо ми схильні думати інакше. Цільний тростинний цукор надає аромату, якого не досягають при переробці.
Через 20 хвилин ви маєте готове печиво. Вони скиглить мене. Якщо вам потрібно клювати, клюйте, але принаймні в одній є хороша доза поживних речовин.
Моя крихітка з’їдає одну з гордот і вже не може її витримати. Подивіться, чим вони заповнюються. Це хороший спосіб утримати себе від того, щоб стати "монстром з печивом". Перетворити це легко, але "стати неконвертованим" - це IM-PO-SI-BLE.
Ви робите вівсяне цільнозернове вівсяне печиво вдома, чи ще не пішли на «темну сторону» на кухні?