Найкращий захист від діабету 2 типу - це цільнозернова дієта, багата баластними речовинами. Це випливає з дослідження, проведеного Європейським перспективним дослідженням раку та харчування (EPIC) Німецького інституту досліджень харчування в Потсдамі-Ребрюке з 1992 року.
Він досліджував зв’язок між дієтою та раком та хронічними захворюваннями. Цільнозернові продукти містять речовини, які, ймовірно, сприятливо впливають на цукровий обмін. "Різні дослідження вважають, що баластні речовини із злакових продуктів покращують дію інсуліну. Крім того, завдяки дієті, багатій на баластні речовини, рівень цукру в крові підвищується дуже повільно, що запобігає занадто високий рівень цукру в крові, що впливає на розвиток діабету, "сказав співавтор дослідження Хайнер Боїнг. Однак, згідно з дослідженням, людей не захистять таким чином баластні речовини, що містяться у фруктах та овочах.