Хліб - дуже популярна їжа в нашому суспільстві, але що краще? Білий хліб або цільнозерновий хліб?

хліб

Багато людей продовжують вірити, що цільнозерновий хліб набагато менш калорійний, ніж білий, і тому вони вирішують споживати його на шкоду білому. Однак навіть якщо це правда, це цільне зерно містить менше калорій немає надмірної різниці між одним видом хліба та іншим за його харчовою цінністю. Хоча очевидно, що це основний продукт у будь-якому типі дієти, важливо знати, які основні відмінності між цими двома видами хліба.

Різниця між білим хлібом та хлібом з цільної пшениці

Хліб - це їжа, яка готується з борошна, води, солі та дріжджів. Велика різниця між різними видами хліба, що існує, полягає у злаках, що використовуються для виготовлення борошна. Пшениця - найбільш вживана хоча можна використовувати і інші, такі як ячмінь, жито або овес.

Основна відмінність між двома видами хліба полягає в тому, що цільна пшениця виготовляється з нерафінованого борошна, завдяки чому вона має більше поживних речовин, ніж біла. Оскільки борошно не рафіноване, використовувана крупа зберігає весь зерновий покрив. Цільнозерновий хліб багатий клітковиною, мінералами та вітаміном В. Тому, будучи трохи рафінованим борошном, хліб містить більшу кількість поживних речовин.

До мінусів, білий хліб виготовляється з рафінованого борошна тому він забезпечує менше клітковини та поживних речовин, ніж у випадку з цільною пшеницею. Таким чином, велика різниця між двома видами хліба полягає у клітковині та поживних речовинах, тоді як у випадку кількості калорій проблема дуже схожа в обох хлібах.

Дієтологи рекомендують цільнозерновий хліб тим, хто має проблеми з травленням що стосується профілактики такого захворювання, як діабет 2 типу. Це пов’язано з високим вмістом клітковини в них

і що добре вносити в організм.

Щоб ви бачили це набагато чіткіше, ви повинні знати, що на кожні 100 грамів споживаного продукту білий хліб забезпечує близько 277 ккал порівняно з 258 ккал забезпечується цільнозерновим хлібом. Щодо його харчової цінності, слід зазначити, що цільна пшениця має майже вдвічі більшу клітковину, ніж біла, і більшу кількість вітамінів та мінералів.

Як відрізнити цільнозерновий хліб від білого

Коли йдеться про диференціацію цільнозернового хліба від білого, ви повинні взяти до уваги кілька цілком видимих ​​аспектів, про які я докладно розповідаю нижче: цільнозерновий хліб має набагато сильніший запах, ніж білий, а його колір набагато темніший. По відношенню до кори вона набагато товщі що робить час витримки хліба набагато довшим. Отвори в крихті зазвичай мають різні розміри, на відміну від білого хліба, де крихта набагато однорідніша.

Що стосується знаменитого нарізаного хліба, може бути як білим, так і цілісним. Відмінність від традиційного хліба полягає в тому, що при його приготуванні додається набагато більше інгредієнтів, таких як молочні продукти, яйця, спеції та приправи. Це набагато менш здоровий варіант, ніж традиційний хліб на все життя.

Як ви вже переконалися, між двома видами хліба немає великих відмінностей, незважаючи на те, що суспільство загалом хоче змусити вас повірити. Калорії практично однакові а його харчова цінність дуже схожа, тому зручно уникати перевищення споживання і вживати його в помірних кількостях, щоб уникнути надходження непотрібних калорій в організм.