Почнемо з того, що знаємо, звідки бере хліб. Ця їжа виготовляється з борошна пшеничного зерна, за своєю структурою вона складається з трьох шарів, зародок, висівки та ендосперм (крохмаль).

- The мікроб Це хороше джерело незамінних жирних кислот, вітамінів К та Е (жиророзчинних) та вітамінів комплексу групи В (тіамін, рибофлавін та фолієва кислота), а також містить такі мінерали, як фосфор, магній та цинк.

- В збережено серед інших поживних речовин ми знаходимо клітковину, а також такі вітаміни, як ніацин та піридоксин.

- Нарешті, ендосперм містить більше 80% крохмалю.

цільнозерновий

Цільнозерновий хліб зберігає всі елементи зерна пшениці, а разом з ними і всі його харчові переваги, навпаки, у білого хліба висівки та зародки видаляються в процесі «переробки» борошна, залишаючись лише крохмаль. Біле або рафіноване борошно не містить клітковини, яка при споживанні викликає різке підвищення рівня глюкози в крові, стимулюючи секрецію інсуліну.

З цільнозерновим хлібом цього не буває, насправді і демістифікує, що цільнозерновий хліб не є синонімом "дуже мало калорій", оскільки з точки зору енергетики він дуже схожий на білий хліб, однак, Його переваги полягають у наявності клітковини та функцій, які вона має в нашому організмі, регулювання глікемії, полегшення травлення (у поєднанні з правильним зволоженням), надання ситості, не впливаючи на рівень ліпідів у крові, серед іншого.

З цієї причини ми віддаємо перевагу і рекомендуємо вживати цільнозерновий або цільнозерновий хліб, але будьте обережні з так званими цільнозерновими або «багатозерновими» хлібами, оскільки деякі комерційні марки використовують біле борошно з додаванням висівок і навіть із забарвленням для отримання їхній колір. темний, характерний для хліба з непросіяного борошна, давайте не забудемо навчитися читати етикетку (якщо ви не знаєте як, вам буде цікава ця стаття на нашому блозі, в якій ми говоримо про маркування харчових продуктів ) і відмінним варіантом буде споживання ремісничі хліби, або приготувати їх вдома.

Беручи до уваги вищевикладене та дотримуючись рекомендацій щодо здорового способу життя, не сумнівайтесь, що вони будуть відображатися на фізичному та психічному самопочутті, починаючи з невеликих змін, ми досягнемо своїх цілей у галузі охорони здоров’я. Не здавайся!

Коментарі закриті.

Останнє у блозі

Різдво - це час, коли багато людей нехтують своїм харчуванням і не можуть уникнути .

Шлунково-кишкові проблеми (метеоризм, діарея, нудота, шлунково-стравохідний рефлюкс, біль .