Цей рецепт хліба - ідеальний варіант для цих осінніх днів, щоб зберегти його скибочками та підсмажити саме тоді, коли він споживається. Він насичений вітамінами, мінералами та харчовими волокнами, завдяки своїм інгредієнтам та вуглеводам легко засвоюється.

цільнозерновий

Цей рецепт хліба - ідеальний варіант для цих осінніх днів, щоб зберегти його скибочками та підсмажити саме тоді, коли він споживається. Він насичений вітамінами, мінералами та харчовими волокнами, завдяки своїм інгредієнтам та вуглеводам легко засвоюється.

Ми ставимо банку з природним бродінням на Thermomix. Додаємо воду і міцне борошно. Добре перемішайте шпателем. Чекаємо, поки він подвоїть об’єм. Якщо закваска тривалий час знаходилася в холодильнику, цей процес триватиме цілий день. Якщо він був активований, через годину він буде готовий.

Ми ставимо в склянку вже активоване природне бродіння та інгредієнти цільнозернового хліба. Змішати 30 сек/швидкість 6 і замісити Колісний спайк/2 хв.

Форму для «пирога» змащуємо і заливаємо половиною тіста. Цільний чорнослив розміщуємо вирівняним по центру тіста. Решту тіста заливаємо і фарбуємо олією. Посипте насіння льону і дайте їм відпочити в теплому місці, без протягів, поки вони не подвоїться в розмірі (приблизно 1 година).

Ми розігріваємо духовку до 220 ºC.

Випікаємо хліб 20 хвилин і знижуємо температуру до 180 ºC, випікаємо ще 20 хвилин.

Розмотуйте на стійці і дайте йому охолонути.