Для тих, хто готує домашній хліб, дуже часто використовують житнє борошно, воно додає хлібу нюансів, які відзначають його характер, роблять його дуже смачним, надають йому особливу текстуру та аромат. Можливо, ви ще не пробували рецепт домашньої випічки з цим борошном, і ми не можемо зробити менше, ніж заохотити вас спробувати, наприклад, з цим Житній пиріг з цільної пшениці з яблуком та волоськими горіхами.
Бісквіт дуже поживний, ми рекомендуємо вибирати житнє борошно з цільної пшениці (є і біле) і, як завжди, коли використовується цільне зерно, робіть його органічним. З його допомогою ви зробите це Яблучно-волоський торт, Завдяки внеску фруктів, він дуже соковитий, вологий і неможливо встояти перед тим, щоб приймати ще одну порцію після першої. Приготування дуже легке, тому візьміть до відома рецепт поетапно, спробуйте і розкажіть нам.
Інгредієнти (Форма для торта 30 см.)
- 100 грам цільного житнього борошна
- 50 грам вівсяного вівса
- 45 грам цукру
- 12 грам дріжджів
- 260 грам молока
- 100 грам соняшникової олії (або оливкової олії першого віджиму з м'яким смаком)
- 60 грам меду
- 100 грам яєчних білків (приблизно 4 білки)
- з/п ванільного екстракту
- 140 грам яблука (очищене від шкірки і серцевини)
- 60 грам волоських горіхів.
Засклений
- 80 грам цукрової пудри
- з/п яблучного соку.
Опрацювання
Змішайте в мисці житнє борошно, вівсянку, цукор та дріжджі. В іншу миску вилийте молоко, олію, мед, білки та екстракт ванілі. Змішайте обволікаючими рухами.
Додайте тверді речовини потроху у другу миску і перемішуйте, поки всі інгредієнти добре не інтегруються. Дайте тісту для торта відпочити 20 хвилин, накривши харчовою плівкою.
Тим часом очистіть і подрібніть волоські горіхи (вказана вага для очищених волоських горіхів), а яблуко очистіть від шкірки, наріжте невеликими неправильними шматочками. Підготуйте форму, змастивши її вершковим маслом і посипавши трохи борошном, добре розкладіть по всій внутрішній частині форми і викиньте все, що не прилипає.
Коли тісто відпочине, ви виявите його більш щільним, оскільки борошно та овес були трохи гідратованішими. Додайте яблуко та волоські горіхи і перемішайте, щоб вони добре розподілились.
Вилийте запік у форму і поставте його в духовку, розігріту до 180 ° C, з підігрівом вгору і вниз, і встановивши її на середню висоту. Випікайте житній пиріг 50 хвилин, перевірте, що це зроблено, клацнувши зубочисткою, він повинен вийти чистим.
Приготуйте яблучну глазур за кілька хвилин до виймання пирога з духовки, залийте цукор ложкою яблучного соку, перемішайте і додайте трохи більше соку, поки не отримаєте білувату суміш і не стане густішим за сироп.
Виймаючи пиріг з духовки, покрийте його глазур’ю і дайте їй висохнути і охолонути. Потім розлийте житній пиріг, яблуко та волоські горіхи і воно готове до смаку. смачного!